Направен с прости съставки, този десерт Tres Leches ще се разтопи в устата ви. Идеално сладък и влажен, наистина е лесен за приготвяне и размазващо вкусен!
Във видеото в моя You Tube канал, можете да видите накратко стъпките при приготвянето на десерта.
Най-отдолу можете да изгледате видеото, оставям го за лесен достъп.
Десерт Три млека (Tres Leches)
Equipment
- 2-3 купи за смесване
- 1 електрически миксер или настолен
- 1 форма за печене
Ingredients
За тестото:
- 2 ч. ч. бяло брашно (240 г)
- 1 ч. л. бакпулвер
- ½ ч. л. сол
- 5 бр. яйца (размер XL) ако са по-малки използваяте 6
- 1 ч. ч. захар (200 г)
- 2 с. л. захар прибавят се при разбиването на белтъците
- ½ ч. ч. пълномаслено прясно мляко (120 мл.)
- 1 с. л. екстракт от ванилия
За напояване на блата:
- 1 бр. консерва подсладено кондензирано мляко (400 мл.)
- 1 бр. кутия течно кондензирано мляко, неподсладено (340 мл.) използва се за кафе
- 1 ч. ч. пълномаслено прясно мляко
За глазурата:
- 500 мл. млечна сметана за разбиване (36% масленност)
- 4 с. л. пудра захар
Instructions
Приготвяне на блата:
- В голяма купа смесете заедно брашното, захарта бакпулвера и солта.
- Разделете яйцата в две отделни купи, средна за жълтъците и голяма за белтъците. Разбийте белтъците на висока скорост, докато станат на пяна и удвоят обема си, около 1 минута. След това прибавете 2 супени лъжици захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове, около 2 минути.
- Разбийте на средна скорост жълтъците, докато сместа стане бледа и пухкава, около1 минута. Прибавете млякото и ванилията. Изсипете в брашнената смес и разбъркайте, само докато се комбинират.
- С помощта на шпатула, прибавете белтъците в брашнената смес на две-три порции, като след всяко добавяне, смесвате внимателно, докато не останат бели ивици в тестото.
- Намажете с мазнина тава за печене с диаметър 35х25 см или напръскайте със спрей за печене. Изсипете тестото във формата.
- Печете за 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете сладкиша да се охлади до леко топъл. (Блата може да спадне леко, докато изстива, това е нормално!)
За сиропа:
- В средна купа разбъркайте заедно кондензираното мляко, неподсладеното кондензирано мляко и пълномасленото мляко, докато се комбинират добре.
- Надупчете блата навсякъде с вилица.
- Бавно залейте със сиропа. Покрийте и охладете за поне 1 час.
За глазурата:
- В голяма купа разбийте сметаната и пудрата захар на средна скорост, докато се образуват средно-твърди върхове. Не я преразбивайте. Разпределете върху блата.
- Десерта може да се покрие и да се постави в хладилник няколко дни преди сервиране.
- По желание гарнирайте с ягоди.
- Да ви е вкусно!
Няма коментари