Десерти

Десерт Три млека (Tres Leches)

Десерт Три млека (Tres Leches)

Направен с прости съставки, този десерт Tres Leches ще се разтопи в устата ви. Идеално сладък и влажен, наистина е лесен за приготвяне и размазващо вкусен!

Във видеото в моя You Tube канал, можете да видите накратко стъпките при приготвянето на десерта.

Най-отдолу можете да изгледате видеото, оставям го за лесен достъп.

Десерт Три млека (Tres Leches)

Време за подготовка30 mins
Време за готвене30 mins
1 hr
Total Time2 hrs 20 mins
Course: десерт
Cuisine: Латинска Америка
Keyword: торти

Оборудване

  • 2-3 купи за смесване
  • 1 електрически миксер или настолен
  • 1 форма за печене

Съставки

За тестото:

  • 2 ч. ч. бяло брашно (240 г)
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • ½ ч. л. сол
  • 5 бр. яйца (размер XL) ако са по-малки използваяте 6
  • 1 ч. ч. захар (200 г)
  • 2 с. л. захар прибавят се при разбиването на белтъците
  • ½ ч. ч. пълномаслено прясно мляко (120 мл.)
  • 1 с. л. екстракт от ванилия

За напояване на блата:

  • 1 бр. консерва подсладено кондензирано мляко (400 мл.)
  • 1 бр. кутия течно кондензирано мляко, неподсладено (340 мл.) използва се за кафе
  • 1 ч. ч. пълномаслено прясно мляко

За глазурата:

  • 500 мл. млечна сметана за разбиване (36% масленност)
  • 4 с. л. пудра захар

Инструкции

Приготвяне на блата:

  • В голяма купа смесете заедно брашното, захарта бакпулвера и солта.
  • Разделете яйцата в две отделни купи, средна за жълтъците и голяма за белтъците. Разбийте белтъците на висока скорост, докато станат на пяна и удвоят обема си, около 1 минута. След това прибавете 2 супени лъжици захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове, около 2 минути.
  • Разбийте на средна скорост жълтъците, докато сместа стане бледа и пухкава, около1 минута. Прибавете млякото и ванилията. Изсипете в брашнената смес и разбъркайте, само докато се комбинират.
  • С помощта на шпатула, прибавете белтъците в брашнената смес на две-три порции, като след всяко добавяне, смесвате внимателно, докато не останат бели ивици в тестото. 
  • Намажете с мазнина тава за печене с диаметър 35х25 см или напръскайте със спрей за печене. Изсипете тестото във формата.
  • Печете за 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете сладкиша да се охлади до леко топъл. (Блата може да спадне леко, докато изстива, това е нормално!)

За сиропа:

  • В средна купа разбъркайте заедно кондензираното мляко, неподсладеното кондензирано мляко и пълномасленото мляко, докато се комбинират добре.  
  • Надупчете блата навсякъде с вилица.
  • Бавно залейте със сиропа. Покрийте и охладете за поне 1 час.

За глазурата:

  • В голяма купа разбийте сметаната и пудрата захар на средна скорост, докато се образуват средно-твърди върхове. Не я преразбивайте. Разпределете върху блата. 
  • Десерта може да се покрие и да се постави в хладилник няколко дни преди сервиране. 
  • По желание гарнирайте с ягоди.
  • Да ви е вкусно!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating