Тази торта е в състояние да предизвика истинско въодушевление и сладки мечти във всеки, независимо дали е мъж или жена, затова тя е моето специално предложение за Свети Валентин 💗
За да си приготвите торта с диаметър 18 см, ще са ви необходими.
Торта ванилия с конфитюр от горски плодове
Servings: 12
Ingredients
Блат:
За крема:
За конфитюра:
- 2 ч.ч. горски плодове
- ⅓ ч.ч захар
Instructions
Блат:
- Използвала съм форма за печене с диаметър 18 см.Разбийте яйцата със захарта, с помощта на миксер, до пухкава консистенция на висока скорост (разбивам за около 8-10 минути) Комбинирайте сухите съставки. Добавете половината от сухите съставки към яйчената смес, след това изсипете лимоновия сок и растителното масло, след което добавете втората част от сухите съставки. В същото време разбъркайте сместа с шпатула. Печете на 170° за около 40-45 минути. След като се изстуди напълно, нарежете блата на три еднакви платки.
Крем:
- Пригответе бял ганаш от шоколада и сметаната и го приберете в хладилника, докато се изстуди напълно. Пригответе 1 пак. пудинг dr. Oetker , според указаното на опаковката и го оставете да изстине напълно, като поставите свежо стреч фолио по повърхността му. Отделете 300 г от него, на останалото количаство се насладете на мига 😋 Разбийте маслото на пухкав крем и прибавете ваниловия крем лъжица по-лъжеца към него, като не спирате да разбивате с миксера. Прибавете мекото маскарпоне и разбъркайте отново. Разбийте изстудения бял шоколадов ганаш, докато стане на крем. С помощта на шпатула, смесете двата крема внимателно до еднородност.
Конфитюр:
- Сварете плодовете със захарта, докато омекнат. Прецедете ги, за да отделите семената.
Сглобяване:
- Поставете първата част от блата, директно върху чиния за сервиране. Поставете ринг за оформяне на торти и ацетатно фолио отстрани. Напоете блата със захарен сироп и поставете от крема. Върху крема, разпредлете 3-4 супени лъжици конфитюр. Продължете, до изчерпване на количествата, като завършите с напоен блат, без крем. Така приготвената торта, приберете в хладилника за една нощ. За глазурата, аз приготвих швейцарски маслен крем, но ако предпочитате, може да го замените с друг.
Швейцарски маслен крем:
- Поставете в купата на панетарен миксер белтъците и захарта на водна баня. Бъркайте, докато захарта се стопи напълно. Поставете купата на миксера и разбите сместа на твърд, стабилен крем. Междувременно, докато се разбива, белтъчната маса трябва да се охлади до стайна температура. Ако не се охлади, оставете за кратко, докато се охлади, или разбивайте на ниска степен, докато това се случи. След това, прибавете маслото лъжичка по лъжичка, докато миксера продължава да разбива. Накрая прибавете ваниловия екстракт. Готовия крем, можете да оцветите в цвят според вашите предпочитания със сладкарска гел боя. Измажете тортата отгоре и отстрани с крема и я приберете в хладилника, докато стегне напълно. Украсете с целувки или розички от крем готовата торта.
Notes
Насладете се на празника с вкусна храна, добро вино и хубава музика!
Катя Димова
16.02.2022 at 10:54Страхотна
Елена
09.03.2022 at 23:56Може ли да се намали количеството на маслото в швейцарският маслен крем?
Таня Донева
10.03.2022 at 17:29Не, това са количествата за приготвяне конкретно на този крем. Ако ви се струва неподходящ за вас, можете да използвате друг крем, по ваш избор.
Стела Ненова
26.03.2022 at 0:39За торта 26-28 см какви са пропорциите и количествата?
Таня Донева
26.03.2022 at 10:52Използвала съм форма 18 см. в диаметър. Ще трябва да изчислите за вашата форма, какви количества са необходими.
Таня
03.01.2024 at 18:39Крема с Dr oekter, става ли за измазване на тортата ?
Таня Донева
09.01.2024 at 17:22Не.
Весела
11.03.2022 at 0:15Страхотни цветове!
Таня Донева
11.03.2022 at 10:45Много благодаря!
Елена
09.12.2022 at 10:15Швейцарският маслен крем може ли да се използва за крем между блатовете?
Таня Донева
13.12.2022 at 11:58Да, разбира се, че може, ако харесвате крем на маслена основа. В Щатите редовно тортите са с маслен крем, но по принцип на нас не ни е много по вкуса. Трябва да знаете, че той става много стегнат, след като престои тортата в хладилника.