Торти

Торта ванилия с конфитюр от горски плодове

Торта ванилия с конфитюр от горски плодове

Тази торта е в състояние да предизвика истинско въодушевление и сладки мечти във всеки, независимо дали е мъж или жена, затова тя е моето специално предложение за Свети Валентин 💗

За да си приготвите торта с диаметър 18 см, ще са ви необходими.

Торта ванилия с конфитюр от горски плодове
Print Recipe
4 from 2 votes

Торта ванилия с конфитюр от горски плодове

Prep Time2 hours
Cook Time40 minutes
Servings: 12

Ingredients

Блат:

  • 5 бр. средни яйца
  • 140 гр. захар
  • 10 гр. ванилова захар dr. Oetker
  • 130 гр. брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 20 гр. лимонов сок
  • 25 гр. растително масло
  • 150 мл. захарен сироп за напояване на блатовете

За крема:

  • 300 гр. пудинг Ванилия dr.Oetker
  • 100 гр. масло, стайна температура
  • 300 гр. маскарпоне
  • 200 гр. бял шоколад
  • 120 мл. млечна сметана 33% масленност

За конфитюра:

  • 2 ч.ч. горски плодове
  • ч.ч захар

Швейцарски маслен крем:

  • 4 бр. белтъка от големи яйца
  • 300 гр. захар
  • 400 гр. меко, на стайна температура масло
  • 1 ч.л. ванилов екстракт dr. Oetker

Instructions

Блат:

  • Използвала съм форма за печене с диаметър 18 см.
    Разбийте яйцата със захарта, с помощта на миксер, до пухкава консистенция на висока скорост (разбивам за около 8-10 минути) Комбинирайте сухите съставки. Добавете половината от сухите съставки към яйчената смес, след това изсипете лимоновия сок и растителното масло, след което добавете втората част от сухите съставки. В същото време разбъркайте сместа с шпатула. Печете на 170° за около 40-45 минути. След като се изстуди напълно, нарежете блата на три еднакви платки.

Крем:

  • Пригответе бял ганаш от шоколада и сметаната и го приберете в хладилника, докато се изстуди напълно. Пригответе 1 пак. пудинг dr. Oetker , според указаното на опаковката и го оставете да изстине напълно, като поставите свежо стреч фолио по повърхността му. Отделете 300 г от него, на останалото количаство се насладете на мига 😋 Разбийте маслото на пухкав крем и прибавете ваниловия крем лъжица по-лъжеца към него, като не спирате да разбивате с миксера. Прибавете мекото маскарпоне и разбъркайте отново. Разбийте изстудения бял шоколадов ганаш, докато стане на крем. С помощта на шпатула, смесете двата крема внимателно до еднородност.

Конфитюр:

  • Сварете плодовете със захарта, докато омекнат. Прецедете ги, за да отделите семената.

 Сглобяване:

  • Поставете първата част от блата, директно върху чиния за сервиране. Поставете ринг за оформяне на торти и ацетатно фолио отстрани. Напоете блата със захарен сироп и поставете от крема. Върху крема, разпредлете 3-4 супени лъжици конфитюр. Продължете, до изчерпване на количествата, като завършите с напоен блат, без крем. Така приготвената торта, приберете в хладилника за една нощ. За глазурата, аз приготвих швейцарски маслен крем, но ако предпочитате, може да го замените с друг.

Швейцарски маслен крем:

  • Поставете в купата на панетарен миксер белтъците и захарта на водна баня. Бъркайте, докато захарта се стопи напълно. Поставете купата на миксера и разбите сместа на твърд, стабилен крем. Междувременно, докато се разбива, белтъчната маса трябва да се охлади до стайна температура. Ако не се охлади, оставете за кратко, докато се охлади, или разбивайте на ниска степен, докато това се случи. След това, прибавете маслото лъжичка по лъжичка, докато миксера продължава да разбива. Накрая прибавете ваниловия екстракт. Готовия крем, можете да оцветите в цвят според вашите предпочитания със сладкарска гел боя. Измажете тортата отгоре и отстрани с крема и я приберете в хладилника, докато стегне напълно. Украсете с целувки или розички от крем готовата торта. 

Notes

Насладете се на празника с вкусна храна, добро вино и хубава музика!

Може също да харесате:

11 Коментари

  • Oтговор
    Катя Димова
    16.02.2022 в 10:54

    4 stars
    Страхотна

  • Oтговор
    Елена
    09.03.2022 в 23:56

    Може ли да се намали количеството на маслото в швейцарският маслен крем?

    • Oтговор
      Таня Донева
      10.03.2022 в 17:29

      Не, това са количествата за приготвяне конкретно на този крем. Ако ви се струва неподходящ за вас, можете да използвате друг крем, по ваш избор.

    • Oтговор
      Стела Ненова
      26.03.2022 в 0:39

      За торта 26-28 см какви са пропорциите и количествата?

      • Oтговор
        Таня Донева
        26.03.2022 в 10:52

        Използвала съм форма 18 см. в диаметър. Ще трябва да изчислите за вашата форма, какви количества са необходими.

    • Oтговор
      Таня
      03.01.2024 в 18:39

      Крема с Dr oekter, става ли за измазване на тортата ?

  • Oтговор
    Весела
    11.03.2022 в 0:15

    Страхотни цветове!

    • Oтговор
      Таня Донева
      11.03.2022 в 10:45

      Много благодаря!

  • Oтговор
    Елена
    09.12.2022 в 10:15

    Швейцарският маслен крем може ли да се използва за крем между блатовете?

    • Oтговор
      Таня Донева
      13.12.2022 в 11:58

      Да, разбира се, че може, ако харесвате крем на маслена основа. В Щатите редовно тортите са с маслен крем, но по принцип на нас не ни е много по вкуса. Трябва да знаете, че той става много стегнат, след като престои тортата в хладилника.

    Оставете коментар

    Recipe Rating