Започвам с малко информация, за всички които още не са се докоснали до натуралната и супер вкусна захар от фурми:
Знаехте ли, че плодовете на финиковата палма – сладките фурми – са уникален дар от природата, пълен с множество вълшебства за здравето ни. В древни времена фурмите са били основна храна за Близкия Изток и Северна Африка, а след като стават достъпни за цял свят, вече са любимо сладко изкушение за всички и най-вече за любителите на здравословния начин на живот. Захарта от фурми ПАСИФЛОРА е натурален продукт, който се получава при смилане на сушени фурми, като се запазват ценните хранителни вещества и фибри, намиращи се във фурмите. Препоръчва се за приготвяне на сладкиши и печива или за поръсване върху плодове.
Това според мен е достатъчна причина да и обърнете по-сериозно внимание и да се погрижите за здравето си и перфектния здравословен вкус на вашите домашно приготвени печива и десерти по този толкова лесен и достъпен начин и с истинска наслада 😋

Мога да ви уверя, че имах доста опасения по отношение на приготвянето на вегански печива, защото имам няколко доста трагични опита, завършили в хранилката на кокошките на село 🙃 😄 Отдавам го на липсата на опит с подобни десерти, но все по-често залитам към приготвянето точно на такива. И за пореден път се уверявам, че рецептите и източниците имат огромно значение. Затова, съветвам ви, използвайте рецепти на хора или на готвачи, на които наистина имате доверие, за да не оставате разочаровани.
А като говорим за вкусен и здравословен кейк, не бих се сетила от тук нататък за нещо по-вкусно от този разкош, който ви показвам днес! Мога да твърдя, че дори и кексовете с яйца, масло и мляко не са ми се получавали толкова сочни, крехки, аромарти и перфектни както този вегански кейк. Трябва задължително да се опита 😋

Веган кейк със сок от червен портокал
Equipment
- 1 бр. форма за печене на кекс
Ingredients
- 180 мл. кокосово мляко за пиене (можете да използвате и друго растително мляко)
- 180 мл. сок от червени портокал (можете да използвате сока и от обикновени портокали)
- 125 мл. олио от гроздови семена
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 3-4 капки портокалова есенция
- 300 г бяло брашно
- 2 ч. л. бакпулвер
- ¼ ч. л. сода
- ¼ ч. л. сол
- 80 г зарар от фурми Passiflora
- 80 г кафява тръстикова захар Passiflora
- 1 с. л. прясно настъргана портокалова кора
Портокалова глазура:
- 100 мл. сок от червен портокал
- 5 с. л. захар от фурми Passiflora
Instructions
- Загрейте фурната си до 180˚C.
- Намажете с кокосово масло форма за кекс, след което поръсете с брашно, ако използвате метална форма за печене, за лесно изваждане на кейка.
- Смесете добре заедно кокосовото мляко, сока от червен портокал, олиото от граздови семена и екстракта от ванилия в купа.
- В друг голям съд удобен за разбъркване, пресейте брашното, бакпулвера и содата.
- След това добавете солта и захарта и разбъркайте добре.
- Добавете мокрите съставки и портокаловата кора, разбъркайте докато се смесят равномерно.
- Изсипете тестото в подготвената форма и го загладете равномерно.
- Печете около 45-50 минути или докато клечката за зъби, поставена в кейка излезе чиста.
- Оставете да се охлади за 10-15 минути във формата, след което го извадете върху решетка за охлаждане и оставете да изстине напълно.
Портокалова глазура:
- Към сока от червен портокал, прибавете захарта от фурми и разбъркайте догладка консистенция. Можете дадобавите още малко захар, ако консистенцията не е достатъчно гъста, като сос заполиване.
- Гарнирайте с глазурата охладения кейк, както и всяко сервирано парче.
- Сервирайте и се насладете!
Няма коментари