Царевични соленки с шунка и кашкавал

400 г бяло фино смляна брашно за Пица на София Мел

100 г Царевично брашно София Мел

1 и ½ пакетчета бакпулвер

2 яйца

10 супени лъжици олио

8 супени лъжици студено прясно мляко

300 г краве сирене

¼ ч. л. сол

300 г едро настъргано средно твърдо сирене, като едам или гауда

нарязана шунка (аз използвах пуешка)

За намазване, един жълтък, смесен с 1 чаена лъжичка прясно мляко

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 200°С.

Изсипете всички съставки за тестото в купа и омесете на ръка, докато всичко се смеси. Трябва да получите меко, гладко  тесто (ако е необходимо, добавете още малко брашно). Оставете тестото да „почине“ за десетина минути.

Поръсете работната повърхност със смес от бяло и царевично брашно и разточете тестото с дебелина 4-5 мм.

Поръсете тестото с брашнената смес, а след това с точилка разточете кората 40х40 см. Нарежете получената кора на квадрати. Върху всеки сложете парче шунка и част от настъргано сирене.

Завийте всяко парче на руло. Подредете соленките в голяма тава, застлана с хартия за печене.

Намажете соленките с разбит жълтък с прясно мляко и ги поръсете със семена ким. Сложете ги в предварително загрята фурна и печете около 15 минути. След това намалете температурата на 160 градуса и печете още 5-10 минути или докато покафенеят леко.

*Вероятно ще изтече малко от настърганото сирене от соленките, ако това ви притеснява, оставете ги с тавата за 5 минути да се охладят във фризера, преди да ги изпечете.

*Може да използвате същото количество фин качамак в тестото, вместо царевично брашно.

Да ви е вкусно!