Торта Фереро Рошер – моя версия (Ferrero Rocher Cake)

За блата:
2 големи или 3 малки яйца
250 г захар (изглежда много, но не намалявайте количеството)
1 супена лъжица екстракт от ванилия
120 мл растително масло (слънчогледово, от гроздави семена, от авокадо или каквото предпочитате)
160 мл пълномаслено прясно мляко
180 г брашно
1 бакпулвер
60 г натурално какао
щипка сол

За захарния сироп:
200 мл. вода
70 г захар
1 с. л. ром, която се добавя, когато сиропа изстине

За крема:
250 маскарпоне
250 г крема сирене
3супени лъжици Биологичен бял лешников крем Niccolata
50г пудра захар
350 мл млечна сметана
8 бонбона фереро рошер
1 ч. л. екстракт от ванилия
2 с. л. ром или няколко капки есенция
10 предварително леко запечени лешници, нарязани на ситно

За глазурата:
50 г млечен шоколад
50 г черен шоколад
100 мл млечна сметана

За декорация, бонбони Ferrero Rocher и запечени лешници.

 
Приготвяне на блата:
Поставете хартия за печене по дъното на тавичка с диаметър 18-20 см.
Смесете брашното с бакпулвера и какаото.
Включете фурната да загрява на 180°С.
Разбийте с миксер яйцата със захарта и солта за 5-6 минути.
Прибавете олиото и разбийте отново за минутка.
Следва половината от млякото, разбъркайте с шпатула.
След това прибавете половината от сухите съставки и разбъркайте.
Повторете с останалото мляко и суха смес (брашно, какао и бакпулвер).
Разбъркайте, докато получите гладка смес.
Изсипете тестото във формата и печете за 50-55 минути.
Провете към края на печенето с дървено шишче дали е готов блата.

Приготвяне на крема:
Разбийте с миксер крема сиренето, маскарпонето, лешниковия крем, рома и пудрата захар в купа, докато омекнат.
Разбийте сметаната с ванилията в отделна купа, докато се образуват средно твърди върхове, след което я прибавете към крема.
Нарежете бонбоните Ferrero Rocher и лешниците и ги прибавете към крема.
Разбъркайте леко, докато се разпределят в крема равномерно.

За да сглобите тортата, използвайте ринг за оформяне и поставете ацетатно фолио по стените му.
Сглобете тортата, като редувате блат и крем.
Блатовете напоете добре със студен захарен сироп.
Приберете тортата за 3-4 часа в хладилника.

Приготвяне на глазурата:
След като стегне тортата, поставете начупеният шоколад в купа и го залейте с гореща сметана.
Разбъркайте добре, докато се превърне в гладък крем и го изсипете върху тортата.
Приберете в хладилника за 1 час.

Пемахнете ринга и ацетатното фолио, и декорирайте с бонбони Ferrero Rocher и едро нарязани лешеници.

Бележка:
Блата ще се спука при печенето, но това не е проблем. По принцип е рецепта за кекс, който аз използвам като блат за торта, защото много ми харесва, колко е пухкав и сочен. Когато изстине, изрежете горната част (капачето),  за да го изравните.

Насладете се!