Десерти

Марокански сиропиран сладкиш без глутен

🌲Всичко му е хубаво на този месец, като се започне от чистото бяло, от топлината в домовете и щипещия студ навън, от най-хубавите празници и гозби, ароматите и плодовете които са неизменна част от това любимо време! Всеки от тези аромати, имат голямо влияние върху всичкото това настроение, спокойствие и уют!

Днешната рецепта е за един сладкиш, който ще ви пренесе в друго измерение, точно с вкусовете и ароматите си, които са неповторими и запомнящи се 😍
Единственото което искам, е да ми се доверите и да го опитате!
От известно време, замених в моята кухня обикновеното слънчогледово олио с високолеиновото олио на марката Hosso и вече няколко пъти ви споделям впечатленията си от него, след като го използвах за пържене. Този път го използвах за приготвянето на този сиропиран, безглутенов сладкиш и отново съм очарована от начина, по който се получи. По никакъв начин не се усети аромат на мазнина в сладкиша, количеството никак не е малко, за да се получи този сладкиш, мазнината в по-голямо количество е задължителна.
За хубавите качества на това олио ви споделих в предишните ми публикации ето тук  и тук, но има още доста рецепти, които ще направя с него, за да го тествам и с удоволствие, ще споделям с вас резултатите. Тук наистина ме впечатли истински, защото зехтина, вложен в кейковете, винаги се натрапва като аромат, не че е лошо за мен, но познавам доста хора, които не го харесват много в подобни печива. Обикновеното слънчогледово олио, също променя вкуса си и се усеща при печене за 1 час на 180С, но Hosso наистина се справи чудесно в този сладкиш и няма и помен от аромат на прегоряла, препържена мазнина, както и тежест на мазен сладкиш, след консумация.
Ето как да си приготвите този невероятно вкусен бадемов сладкиш с екзотичен аромат и леко кисел привкус, които ви кара да си отрежете следващо парче 😆
 
Необходими продукти:300 г бадеми
2 ч. л. бакпулвер
5 яйца
160 г захар
2 с. л. агаве сироп
Кората от един портокал
200 мл. олио Hosso Omega 9

За сиропа:
Сока от 2 портокала
Сока от 3 мандарини
1 пръчка канела
1 шушулка ванилия
1 ч. л. подправка за коледни сладки
6 с. л. захар
1 с. л. мед

Приготвяне:
Поставете хартия за печене и намажете с олио кръгла форма с диаметър 23 см.
Смелете бадемите в чопър на максимално ситно, колкото е възможно. Дори и да не са фино смлени, няма проблем.
Загрейте фурната на 160°С без вентилатор.
Прибавете към смлените бадемите бакпулвера и разбъркайте.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, агаве сиропа и портокаловата кора, докато захарта се стопи и бъркалките започнат да оставят следи в сместа.
Прибавете 200 мл. олио Hosso и разбийте отново с миксера за 10-15 секунди.
Накрая прибавете смлените ядки и разбъркайте с шпатула.
Изсипете тестото в предварително подготвената форма за печене и поставете във фурната.
Печете 60 минути.
Преди да извадите сладкиша от фурната, проверете с дървено шишче, дали е добре изпечен.


Докато се пече, направете сиропа.
Сложете всички съставки в малка касерола и ги сварете за 7-10 минути на тих огън. След това прецедете сиропа и го оставете да се охлади до стайна температура.
Когато сладкиша е готов, преместете го в подходяща чиния за сервиране и го напоете с ароматния сироп.
Оставете сладкиша да се охлади за няколко часа и да попие добре сиропа.
Можете да декорирате сладкиша, както направих аз и да го поднесете за десерт на празничната коледна трапеза.

 


Да ви е вкусно и празнично!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар