Орехови рулца

До скоро се оплаквах, че нещо не мога да се настроя на коледна вълна 😀 а последната седмица, за нищо друго не мисля, така съм се увлякла в ежедневно приготвяне на коледни рецепти, че няма как да е по друг начин 🌲 Дали си личи от снимките, които направих на тези изключително хрупкави, ароматни и вкусни Орехови рулца, които вече свършиха в кутията, която напълних, уж да има за кафето сутрин, докато започне голямото печене 😊 Всеки който мине покрай кутията и започва да хрупа вкусно, вкусно…

Дали да ви разказвам как само ухаят на карамел от вкусната трастикова кафява захар или от запечените орехи пекан, с които ги приготвих! Или да ви разкажа как крупкат от вкусното тесто с масълце и запечените в тях орехчета…

Най-добре прочетете рецептата и се захващайте с приготвянето, единствено, за да ги оформите така красиво както моите, ще ви се наложи да имате малко търпение, докато стегнат във фризера, другото е лесно 😉

За тестото:
245 г брашно
25 г натурално нишесте
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
40 г нерафинирана кафява тръстикова захар Passiflora
150 мл топло прясно мляко
70 г разстопено краве масло
1 ч. л. ванилов екстракт

За плънката:
100 г орехи
50 г нерафинирана кафява тръстикова захар Passiflora
0,5 ч. л. смесена подправка за коледни сладки

Приготвяне:
За плънката, смелете орехите в блендер (но не на трохи), разбъркайте със захарта и смесената подправка за коледни сладки.
За тестото смесете брашното, нишестето, солта и бакпулвера
В купа смесете прясното мляко, маслото и захарта. Пресейте брашнената смес и омесете меко тесто. Разточете тестото в найлоново фолио и го изпратете в хладилника за 60 минути.
Разточете тестото на тънъка правоъгълна кора, с дебелина 3-4 мм, върху леко набрашнен работен плот. Може да направите това върху хартия за печене. Разпределете плънката по цялата повърхност и навийте плътно на руло.
За да оформите сладките перфектно, завийте рулото в стреч фолио и го приберете във фризера за 1 час.
След това, включете фурната да загрява на 180°С. Нарежете рулото на шайби и ги подредете върху голяма тава постлана с хартия за печене.
Печете на 180°С за 15-17 минути.

Сладките можете да приготвите и във веган вариант, подходящ за времето на пости. За целта трябва да замените прясното мляко с топла вода, а маслото с растителна мазнина.

Добър апетит!