Пълнени пилешки рулца

Необходими продукти:
за 4 порции

4 броя пилешки гърди без кости Лудогорско пиле около 700 г
1 чаша соев сос
⅓ чаша пикантен барбек сос
4 скилидки чесън, много ситно нарязан или пресован
⅓ чаша мед
4 супени лъжици сладък чили сос
2 супени лъжици зехтин
2 малки глави лук, нарязан на ситно
2 червени чушки, нарязани на ситно
2 чаши спанак, около 80 г

Приготвяне:
В широка плитка чиния, добавете соевия сос, барбекю соса, чесъна, меда и сладкия чили сос. След смесване, запазете половината от марината в отделна купа за по-късно.

Нарежете пилешките гърди хоризонтално, през средата по дължина, като внимавате да не ги разрежете докрай. Така трябва да получите по-тънко и широко парче. Покрийте пилешките гърди с найлоново фолио и използвайте чук, за да направите пилето с дебелина около 8 мм.

Поставете пилешки гърди в маринатата и ги охладете за около 2 часа или за една нощ.

Добавете 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. След като се загрее, добавете чесъна, лука и чушките и гответе, докато зеленчуците омекнат.

Извадете пилешките гърди от маринатата и ги поставете върху дъска. Разпределете върху месото лъжица от зеленчуковата смес и поръсете с черен пипер, след което добавете листата спанак.

Навийте пилешки гърди на стегнато руло и ги закрепете с клечки за зъби, на около 4 см растояние. Разрежете пилешките гърди на 4 части.

Добавете 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. След като се загрее, поставете пилешки рулца в тигана, гответе докато вътрешността вече не е розова, около 4-5 минути от всяка страна. Извадете от тигана.

Добавете запазена марината, както и останалата от мариноването на гърдите в тигана и гответе, докато се карамелизира, около 3 минути.

Сервирайте, пилешкете ролца с карамелизирания сос.

Направете гарнитура от бял ориз или пюре, ако ви харесва идеята или сервирайте само със салата от свежи зеленчуци.

Насладете се!