Хумус от белен боб, карфиол и чесън

💥Обожавам всякакви разядки, а хумус е една от любимите ми. Като казвам хумус, нямам предвид само този който познаваме, като най-разпространен, а всеки вид, защото разнооброзието може да бъде наистина голямо, а подправен с ароматни и подходящи подправки е невероятно мезе и вкусно похапване по всяко време на деня! Аз обичам да поднасям хумуса с домашни мини брускети или домашен чипс, за да е още по-удобно и вкусно хапването. В днешната рецепта ще ви подсетя за един много лесен вариант.

Ако не сте опитвали да си приготвите хумус като моя, не пропускайте да поправите тази грешка, много е вкусен, мнооого!

 

💥Беленият боб на Krina е с механично премахната люспа, нежен е към стомаха и се приготвя лесно.Сварява се за около 30 – 35* минути без предварително накисване. Подходящ е за класически рецепти, за пълнени чушки и пюрета.

 

Необходими продукти:

 
400 г боб белен Krina
½  малка глава карфиол
4-5 скилидки чесън
2 супени лъжици сусамов тахан
сока от един лимон
½ чаена лъжица сол
черен пипер
1 чаена лъжица сушен джоджен
½ чаена лъжица кленов сироп
½ чаена лъжица запечен сусам за гарниране
1 супена лъжица зехтин за гарниране
 

Приготвяне:
 
Сварете боба за 30-35 минути без предварително накисване.
Сварете и карфиола накъсан на розички, в подсолена вода за няколко минути, докато омекне.
Докато чакате боба да се свари, направете за гарнитура на хумуса останалия карфиол, като го накъсате и поставите в тава върху хартия за печене. Овкусете го преди да го сложите във фурната с пушен червен пипер, шарена сол и зехтин. Прибавете и чесъна (необелен) при карфиола, за да се изпече и омекне, преди да го прибавите към хумуса.
Прецедете боба и карфиола и ги поставете в голяма купа. Прибавете тахана,  зехтина, кленовия сироп, печения чесън, солта, черния пипер, джоджена и лимоновия сок.
Пасирайте,  докато получите гладка, еднородна консистенция.
Сервирайте хумуса гарниран със запечения карфиол, зехтин и печен сусам.
 

Съвет: За още по-голямо удоволствие и вкусно похапване, направете чипс от тортила питки, като ги нарежете на парчета и го овкусите с шарена сол и малко зехтин. Запечете чипса на грила за минутка, докато стане златисто кафяв и хрупкав.

 

Рецептата е подходяща и за вегани!