Не бях опитвала кекс с тиквички до момента, въпреки че съм се изкушавала многократно. Затова пък, с удоволствие ви го препоръчвам, защото не бях правила по-сочен, наситен на вкус и аромат кекс наскоро!
Мислех, че е просто някаква мода и не бях сигурна в крайния резултат, но в момента изобилието от тиквички в градината, която отглежда моята майка, ме мотивира да опитвам множество рецепти с тези вкусни зеленчуци и определено, вече имам няколко нови попадения, които ще приготвям с удоволствие и в бъдеще.
Освен вкусен, кекса се приготвя изключително лесно, което го прави още по-желан 🙂
Необходими продукти:
- 1 ч. чаша брашно Класик София Мел
- ½ ч. чаша неподсладено какао
- ½ ч. лъжика бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сода за хляб, угасена в 2 супени лъжици кисело мляко
- ½ чаена лъжичка морска сол
- 2 големи яйца със стайна температура
- ¼ ч. чаша масло, разтопено и леко охладено
- ¼ ч. чаша растително масло или разтопено кокосово масло (може да изберете любимото ви)
- ¾ ч. чаша светлокафява захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 и ½ ч. чаши настъргани на едрото ренде тиквички
- ¾ чаша полусладък шоколадов чипс
Приготвяне:
Загрейте фурната до 180°С. Намажете правоъгълна форма за хляб с масло и оставете настрана.
В средна купа смесете заедно брашното, бакпулвера, какаото на прах и морската сол.
В голяма купа поставете яйцата, разтопеното масло, олиото, ваниловия екстракт и кафявата захар. Разбъркайте до гладкост.
Разбъркайте сухите съставки във влажните леко, като добавите и угасената сода бикарбонат с помощта на шпатула, не преразбивайте. Добавете настърганите тиквички, и разбъркайте леко, само докато се разпределят в тестото. Накрая прибавете и ¾ чаша шоколадов чипс.
Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 50-60 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе предимно чиста, може да имате малко разтопен шоколадов чипс върху клечката за зъби и това е добре.
Извадете формата с кекса от фурната и я поставете върху решетка за охлаждане. Оставете кекса да се охлади така за 15 минути. Прокарайте нож по краищата между формата и кекса и внимателно го извадете. Оставете да се охлади върху решетката, докато е леко топъл при допир. Така можете да нарежете на филийки и да сервирате.
Да ви е вкусно!
4 Коментари
К.И.
12.08.2021 в 15:15А бакпулвера кога и къде се слага?
К.И.
12.08.2021 в 15:15А бакпулвера кога и къде се слага?
Таня Донева
12.08.2021 в 21:11При брашното и какаото.
Таня Донева
12.08.2021 в 21:11При брашното и какаото.