Панакота с крема сирене, желе от бъз и розова вода

• 1 чаша смесени червени плодове – като, малини, череши, ягоди или други
• 1 пакет желатин, приготвен по указанието на опаковката
• 200 мл. сок от бъз концентрат + 150 мл. вода (направете сока по свои вкус на сладост)
• ½  ч. л. розова вода
• 1-2 с. л. сок от червено цвекло

Необходими продукти за панакотата:

• 175 г. крема сирене PhiladelphiaOriginal
• 250 мл. млечна сметана, неподсладена
• 50 мл.прясно мляко
• 50 мл. сок от бъз
• 70 г. пудра захар
• 8 г. желатин, приготвен по указанието на опаковката
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

Приготвяне:

Напръскайте форма за кекс с диаметър 18 см. със спрей за готвене. Избършете мазнината с кухненска хартия, за да бъде леко намазана с много тънък слой и за да е разпределена равномерно. Изплакнете, подсушете и нарежете ягодите и черешите.

Пригответе първо желатина. Изсипете прахта в 1 чаша студен сок от бъз и разбъркайте много добре. Оставете настрана, за да абсорбира течността, докато приготвяте останалата смес.

Загрейте останалия сок и водата на котлона и го махнете от огъня.  Прибавете сока от червено цвекло. Загрейте желатина в микровълнова фурна или на водна баня. Прибавете и него към сока, разбъркайте много добре. Прибавете розовата вода.

Изсипете ½ чаша от сока на дъното на формата и я приберете във фризера за 15 минути. Когато желатина стегне, извадете от фризера и подредете от плодовете. Залейте ги с малко сок и отново приберете във  фризера. След като желатина стегне, отново извадете и подредете от плодовете, залейте с останалия сок. Приберете във фризера, докато приготвите крема.

Пригответе желатина определен за панакотата, като го изсипете в 50 мл. студен сок от бъз. Загрейте в малка касерола на котлона сметаната, прясното мляко и захарта. Махнете от котлона и прибавете крема сиренето, разбъркайте добре. Накрая прибавете загретия, разстопен желатин и ванилията. Разбъркайте всичко много добре и оставете да се охлади до стайна температура.

След като се охлади, изсипете крема върху желето и поставете формата в хладилника за 4-5 часа.

Преди да извадите желето, намокрете една кухненска кърпа с топла вода и поставете по стените на формата за 15-20 секунди. Обърнете панакотата върху подходяща чиния за сервиране.

Насладете се!