- 1 чаша смесени червени плодове – като, малини, череши, ягоди или други
- 1 пакет желатин, приготвен по указанието на опаковката
- 200 мл. сок от бъз концентрат + 150 мл. вода (направете сока по свои вкус на сладост)
- ½ ч. л. розова вода
- 1-2 с. л. сок от червено цвекло
Необходими продукти за панакотата:
- 175 г. крема сирене PhiladelphiaOriginal
- 250 мл. млечна сметана, неподсладена
- 50 мл.прясно мляко
- 50 мл. сок от бъз
- 70 г. пудра захар
- 8 г. желатин, приготвен по указанието на опаковката
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Приготвяне:
Напръскайте форма за кекс с диаметър 18 см. със спрей за готвене. Избършете мазнината с кухненска хартия, за да бъде леко намазана с много тънък слой и за да е разпределена равномерно. Изплакнете, подсушете и нарежете ягодите и черешите.
Пригответе първо желатина. Изсипете прахта в 1 чаша студен сок от бъз и разбъркайте много добре. Оставете настрана, за да абсорбира течността, докато приготвяте останалата смес.
Загрейте останалия сок и водата на котлона и го махнете от огъня. Прибавете сока от червено цвекло. Загрейте желатина в микровълнова фурна или на водна баня. Прибавете и него към сока, разбъркайте много добре. Прибавете розовата вода.
Изсипете ½ чаша от сока на дъното на формата и я приберете във фризера за 15 минути. Когато желатина стегне, извадете от фризера и подредете от плодовете. Залейте ги с малко сок и отново приберете във фризера. След като желатина стегне, отново извадете и подредете от плодовете, залейте с останалия сок. Приберете във фризера, докато приготвите крема.
Пригответе желатина определен за панакотата, като го изсипете в 50 мл. студен сок от бъз. Загрейте в малка касерола на котлона сметаната, прясното мляко и захарта. Махнете от котлона и прибавете крема сиренето, разбъркайте добре. Накрая прибавете загретия, разстопен желатин и ванилията. Разбъркайте всичко много добре и оставете да се охлади до стайна температура.
След като се охлади, изсипете крема върху желето и поставете формата в хладилника за 4-5 часа.
Преди да извадите желето, намокрете една кухненска кърпа с топла вода и поставете по стените на формата за 15-20 секунди. Обърнете панакотата върху подходяща чиния за сервиране.
Насладете се!
1 Коментар
Семифредо със сорбе от горски плодове - Вкусното ми Хоби със Страст и Любов
13.05.2022 в 13:28[…] да погледнете още няколко страхотни рецепти тук: Панакота с крема сирене, желе от бъз и розова вода ; Венец Павлова с бадемов крем и пресни плодове ; Paris-Brest […]