Салата с белено просо La Garone, гриловани тиквички и Халуми

Ако търсите начин да разнообразите с нещо свежо, вкусно и полезно менюто си, идвам точно с идея за вас. Една изключително вкусна, балансирана, полезна и свежа идея за салата или предястие, както предпочитате, така можете да се насладите на моето предложение с белено просо La Garone.

В сравнение с други зърнени култури, просото има по-сладък вкус. То лесно поема вкуса на други съставки, лесно се овкусява със сос или дресинг. Счита се, че сред зърнените култури само просото запазва алкализиращите си свойства след кулинарна обработка. Сварява се лесно за 20-25 min. в съотношение 1 част просо към 2,5 части течност. Подходящо е за вегетариански ястия, както и за гарнитура към месо или риба.

Необходими продукти:

1 ч.ч. белено просо La Garone

2 и ½ ч.ч. домашен зеленчуков бульон

2 ч.л. мащерка

1 тиквичка

100 г сирене Халуми

250 г печурки

3 с.л. зехтин

1 скилидка чесън

1 с.л. заквасена сметана

3-4 с.л. млечна сметана

За дресинга:

4 с.л. зехтин

2 с.л. лимонов сок

1 с.л. меласа от нар

1 с.л. майонеза

1 ч.л. горчица

3 с.л. вода

сол, мащерка, черен пипер

Приготвяне:

Сварете просото в тенджера под капак на тих огън за 20-25 минути.

Намажете с малко зехтин грил тиган и запечете тиквичките нарязани на тънки ленти, както и сиренето Халуми.

Запържете гъбите в две супени лъжици зехтин. Когато са готови, прибавете ситно нарязания чесън и мащерката, разбъркайте. Накрая прибавете заквасената сметана и млечната сметана, разбъркайте за 20 секунди. Овкусете с малко сол.

Нарежете чери доматите, авокадото и пресния лук.

Разбъркайте всички продукти за дресинга.

Сервирайте салатата, като започнете с просото и към него във всяка порция добавите от всички предварително приготвени компоненти, поръсете с нарязания пресен лук и 2-3 супени лъжици от дресинга.

Да ви е вкусно!