Днес ви предлагам рецепта за най-крехките пилешки гърди изпечени на барбекю, които сте опитвали някога!
Много пъти съм казвала, че е лесно да приготвиш страхотна храна, когато ползваш най-добрите продукти на пазара, и не правиш компромис с качеството! В случая дори става въпрос за пилешко месо българско производство, което прави нещата още по-специални за мен, като един вманячен кулинар, кайто винаги предпочита българските качествени продукти пред останалите.
Вкусът на натуралното пилешко месо на марката Лудогорско пиле, се осигурява от използваните фуражи и контролираните условия за отглеждане на пилетата във техните ферми.
Безопасността на продуктите се осигурява от високите технологии и непрекъснатия контрол в преработвателното предприятие на Амета Холдинг АД.
Амета следи целия производствен цикъл от подбора на зърнените култури, които се влагат за храна на пилетата, до доставката в магазините. Това прави месото изключително вкусно и с най-високо качество.
Сигурна съм, че няма домакинство, в което да не е присъствало това месо и за мен важно, че всичко което казвам е кауза и е нещо, с което допринасям за разпространението и потреблението на български продукт.
Ще започна с моите съвети и наблюдения от дългогодишният ми опит, като любител барбекюрист :D не се имам за голям майстор, но няма човек, който да не си е облизал пръстите след моите мръвки приготвени на барбекю J
За да стане месото сочно, когато го приготвяте на барбекю, е необходимо да се маринова предварително и да престои за 3-6 часа в хладилника (може и повече) преди да се изпече. Също така, температурата на барбекюто не трябва да е много висока и е добре шишчетата да се оръщат много често, за да се опекат равномерно. Не забравяйте преди да поставите шешчетата върху барбекюто, да намажете добре с мазнина металната решетка, за да не се залепи месото.
Необходими продукти:
- 700-800 г. пилешко филе без кожа Лудогорско пиле
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 с.л. соев сос
- 2 с.л. сос Уорчестър
- 2 с.л. меласа от нар
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. млян кимион
- 1 ч.л. млян кориандър
- 2 ч.л. пушен червен пипер
- сол, ако е необходимо
Допълнително за шишчетата:
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 1 жълта чушка
- 3-4 глави лук шалот
- магданоз за свежест
Приготвяне:
- Нарежете месото на парчета, приблизително с еднаква квадратна форма (около 3-4 см.)
- Поставете месото в купа.
- Прибавете към месото всички съставки за мариноване и разбъркайте добре.
- Поставете стреч фолио върху купата с месото и го приберете в хладилника за 3-6 часа (колкото повече, толкова по-добре)
- Нарежете чушките и лука приблизително с размера на парчетата пилешко месо.
- Подредете месото и зеленчуците върху шишовете, като ги редувате.
- Намажете решетката на барбекюто много добре с мазнина и изпечете шишчетата на умерен огън, като ги обръщате често.
- Сервирайте ги, докато са още топли с любими разядки и се насладете!
Да ви е вкусно!
Няма коментари