Торта Чиа пудинг

Тортата, който ви предлагам днес, е нежна и ефирна, подходяща за днешния празник и много лесна за приготвяне! Уверявам ви, че можете с чиста съвест да и се насладите и да не се ограничавата с тъничко парченце 😊

Приготвих тортата с често употребяваната от мен напоследък 100% захар от смлени фурми. Захарта от фурми Passiflora е натурален продукт, който се получава при смилане на сушени фурми, като се запазват ценните хранителни вещества и фибри, намиращи се във фурмите. Препоръчва се за приготвяне на сладкиши и печива или за поръсване върху плодове. Поради съдържащите се фибри, захарта от фурми не се разтваря напълно при подслаждане на чай и кафе. Повече за качествата тази екзотична захар и какви са ползите от консумацията ѝ, можете да прочете тук.

Необходими продукти:

За блата:

• ½ ч. ч. бадемово брашно
• ½ ч. ч. брашно от овесени ядки
• 1 с. л. натурално какао
• 5 с. л. захар от фурми Passiflora
• 2 с. л. кокосово масло
• 3-4 с. л. кокосово мляко

За пудинга:

• 400 мл. кокосово мляко с висок порцент масленост
• 200 мл.кокосово сметана
• 5 с. л. захар от фурми Passiflora
• 2 с. л. кленов сироп
• 1 с. л. ванилов екстракт
• 4 с. л. семена чиа
• 1 с. л. с връх  агар-агар

Приготвяне:

1. Смесете много добре всички сухи продукти за основата в купа.
2. Прибавете растопеното кокосово масло и кокосовото мляко, разбъркайте.
3. Поставете ринг за оформяне на торти с диаметър 18 см. директно върху чиния за сервиране. По стените поставете ацетатно фолио, за да се освободи тортата по-лесно след готовност.
4. Изсипете сместа за блата във форвата и я оформете добре, като притиснете леко към дъното. Приберете в хладилника, докато приготвите пудинга.
5. Поставете всички продукти за пудинга, без кокосовата сметана, кленовия сироп и ванилията в касерола на ниска температура. Разбъркайте и сварете за 1 минута. Махнете от огъня и оставете сместа да се поохлади. Прибавете кокосовата сметана, кленовия сироп и ванилията. Разбъркайте добре и изсипете сместа върху блата. Приберете тортата в хладилника за 6-8 часа. Ако нямате време да чакате, можете да използвате фризера.
6. Когато пудинга е стеграл, премахнете ринга и ацетатното фолио.
7. Готовата торта гарнирайте с плодове по ваш избор и сервирайте.

Да ви е вкусно!