Десерти

Кекс червено кадифе с Philadelphia

Кекс червено кадифе с Philadelphia

За пълнежа от крема сирене:

  • 240 гр. крема сирене Philadeiphia класик, на стайна температура
  • 4 с. лъжици масло, на стайна температура
  • ½ ч. чаша фина кристална захар
  • 1 голямо яйце
  • 2 с. лъжици брашно
  • 1 ч. лъжичка екстракт от ванилия

За тестото:

  • 2 и ⅓ ч. чаши бяло брашно
  • 1 и ⅓ ч. чаши фина кристална захар
  • 3 с. лъжици какао на прах
  • ½ ч. лъжичка сода за хляб
  • 1 ч.лъжичка бакпулвер
  • 1 ч. чаши растително масло
  • 2 големи яйца
  • ½ ч. чаша заквасена сметана
  • ½ чаша пълномаслено прясно мляко
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 1 супена лъжица бял оцет
  • Червена гел боя за храна, около ¼ чаена лъжичка

Глазура:

  • 2 – 3 супени лъжици пудра захар
  • 3 супени лъжици крема сирене Philadelphia, на стайна температура
  • ½ чаша млечна сметана
  • 1 ч. лъжичка екстракт от ванилия

Приготвяне:

Загрейте фурната до 180°С.

Намажете много добре с масло форма за кекс. Поръсете и с брашно, ако е необходимо. Оставете настрана, докато ви потрябва.

Пригответе първо пълнежа от крема сирене.

С помощта на миксер, разбийте крема сиренето, маслото и захарта, докато станат леки и пухкави, около 2 минути. Добавете яйцето, брашното и ванилията и продължете да разбивате до гладка смес. Оставете настрана, докато приготвяте тестото за кекса.

В средна купа смесете брашното, какаото на прах и бакпулвера.

В голяма купа разбъркайте захарта, растителното масло, яйцата, заквасената сметана, млякото и екстракта от ванилия.  Прибавете содата към оцета и разбъркайте, докато се угаси. Прибавете я към останалите течни съставки. Прибавете течните продукти към сместа от брашно и разбъркайте с шпатула, докато се смесят добре. Накрая добавете червената боя, до желания от вас цвят.

Изсипете половината тесто в подготвената форма. Поставете равномерно от пълнежа с крема сирене, като се стараете да не стига до ръба на формата. Отгоре разпределете останалото тесто.  Сместа трябва да достига на 3-4 см под ръба на формата..

Печете от 55 до 60 минути, докато поставен в центъра бървен шиш излезе чист.

Оставете кекса да се охлади добре във формата, преди да го обърнете върху чиния за сервиране.

 Докато се охлажда, пригответе глазурата:

Разбъркайте крема сиренето със захарта, сметаната и екстракт от ванили, докато се смесят добре. С помощта на лъчка, разпределете глазурата върху охладената торта.

Сервирайте веднага.

Може също да харесате:

8 Коментари

  • Oтговор
    Denitsa
    06.11.2020 в 16:55

    Прекрасна рецепта! Определено смятам да я пробвам. Имам само един въпрос – колко ml e чашата, която използваш за измерване? Притеснявам се, защото от чаша до чаша си има разлика, а не ми се иска да объркам грамажите. Пожелавам ти приятен и вдъхновяващ ден! 🙂

  • Oтговор
    Denitsa
    06.11.2020 в 16:55

    Прекрасна рецепта! Определено смятам да я пробвам. Имам само един въпрос – колко ml e чашата, която използваш за измерване? Притеснявам се, защото от чаша до чаша си има разлика, а не ми се иска да объркам грамажите. Пожелавам ти приятен и вдъхновяващ ден! 🙂

  • Oтговор
    Ирина
    08.11.2020 в 16:57

    Не знам къде да намеря тази гел боя 🙁

  • Oтговор
    Ирина
    08.11.2020 в 16:57

    Не знам къде да намеря тази гел боя 🙁

  • Oтговор
    vesela
    29.11.2020 в 0:30

    Чудесен кекс, Танче!

  • Oтговор
    vesela
    29.11.2020 в 0:30

    Чудесен кекс, Танче!

  • Oтговор
    D.Jeleva
    06.12.2020 в 15:36

    Проверете в онлайн магазина на •Сладката къща•

  • Oтговор
    D.Jeleva
    06.12.2020 в 15:36

    Проверете в онлайн магазина на •Сладката къща•

  • Оставете коментар