Десерти/ Тестени

Мини Галети с праскови

Необходими продукти:

125 г меко масло

1,5 до 2 ч. ч. брашно Кекс София Мел

½ ч. л. сол

3 с. л. фина захар

1 голямо яйце + 1 жълтък за намазване

4-5 с. л. студена вода

Бадеми и захар за поръсване.

За плънката:

150 г сирене Маскарпоне

1 ч. л. натурално нишесте

1 пак. ванилова захар + 3 ч. л. пудра захар

По 2 ч. л. сладко от праскови за всеки мини галет

3-4 добре узрели праскови

Мед за гарниране при сервиране (по желание)

Приготвяне:

Поставете 1,5 чаени чаши от брашното в купа и направете по средата кладенче.

Прибавете в кладенчето маслото, яйцето, захарта и солта. Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите едри трохи. Прибавете водата и омесете тестото, докато стане гладко. Ако е необходимо, прибавете още малко брашно, трябва да получите средно меко и еластично тесто. Поставете тестото в купа и го покрийте с найлоново фолио. Приберете го в хладилник за 30 минути.

Разбъркайте маскарпонето с ваниловата захар, пудрата захар и нишестето.

Нарежете прасковите на филийки.

Разделете тестото на части и оформете на топчета с големината на праскова.

Разточете всяка част от тестото в кръг и намажете по средата с 1 супена лъжица от маскарпонето. Отгоре разпределете по 2 чаени лъжички от сладкото и подредете в кръг резените праскови.

Затворете галета и намажете борда с разбит жълтък. Поръсете с нарязани бадеми и захар.

Печете галетите в предварително загрята фурна на 180°С за 30-35 минути.

Невероятна вкусотия, съветвам ви искрено да ги опитате! Приготвят се много лесно и бързо, а резултата е неустоимо изкушаващ десерт с хрупкаво, крехко тесто и мека, топяща се вътрешна част. Галетите са невероятно балансирани на вкус, не са прекалено сладки и имат много приятна лека киселинност от плодовете! Съвършения летен десерт ще получите, ако ги гарнирате с топка ванилов сладолед!

Този галет изпекох със сладко от портокали и лимони, и замразени боровинки. Поръсих по борда с начупени лешници.