Неизменно ще приготвим отново за празничния Гергьовден любими ястия с агнешко, на което най-доброто според мен другарче за гарнитура е ориза 🙂 Аз ви предлагам, изпеченето месо да приготвите по един доста любим начин, сигурна съм в много домакинства. Поне в моя дом, винаги се е готвил ориз с месо в тава, каквото и да е то. Така месото става още по-сочно, с препечена коричка и ориза поема от ароматите на месото, и става наистина феноменална вкусотия! Сервирането също може да бъде лесно, но празнично и да създава настроение!
Необходими продукти
- 1 и ½ чаени чаши ориз Екстра Krina
- 4 и ½ чаени чаша вода
- 1 глава кромид лук
- 2 стръка целина
- 4 моркова
- 4-5 супени лъжици слънчогледово олио
- 1 връзка пресен лук
- 3 стръка пресен чесън
- 1 супена лъжица листенца от мащерка
- 2 стръка розмарин
- ½ чаена лъжичка млян кориандър
- сол и черен пипер
- 400 г печено месо от агнешка плешка
Приготвяне1. Изпечете на бавен огън агнешката плешка (аз го правя във фурната за около 5-6 часа на 150 °С в съд с капак или покрита с алуминиево фолио), като я овкусите с любимите ви подправки, докато месото започне да се отделя само от кокала и има приятен, кафеникав загар. Накъсайте месото на парчета.
2. Нарежете на кубчета кромид лука, морковите и целината. Запържете ги заедно в слънчогледовото олио, като добавите щипка сол, докато омекнат и леко променят цвета си.
3. Прибавете измития ориз към тях и запържете и него, докато стане прозрачен. Накрая прибавете нарязани пресния лук и чесъна и запържете всичко за 2 минути на среден огън.
4. Изсипете ориза със зеленчуците в тавичка и прибавете и останалите подправки, овкусете със сол и черен пипер. Прибавете водата и разбъркайте добре. Подредете парчетата месо върху ориза. Поставете тук-там стръкчета розмарин и поставете тавата във фурната. Печете първоначално на 200°С, докато водата заври леко, след това намалете температурата на средно ниво 150°-160°. Печете, докато водата се абсорбира от ориза, но не напълно, за да не остане сух – около 25-30 минути.
5. Сервирайте ориза по средата в удобна чиния, отстрани гарнирайте с крехкото и сочно месо, като го надърпате предварително с вилица. Полейте от соса, в който се е пекло месото. Поръсете ястието с нарязан пресен лук или пресен магданоз.
Да ви е вкусно!
Няма коментари