Необходими продукти за тестото:
110 грама фина светлокафява захар
90 грама краве масло, на стайна температура
1 голям жълтък
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
¼ чаена лъжичка канела
1 супена лъжица настъргана портокалова кора
1 супена лъжица настъргана портокалова кора
150 грама Бяло брашно София Мел
¼ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
120 грама ситно нарязани орехи пекан или смлени на едри трохи + за декорация
¼ чаена чаша захар мусковадо
2-3 супени лъжици ванилова захар
200 милилитра млечна сметана 30% масленост
1 голямо яйце
Приготвяне:Загрейте фурната до 180°С. Намажете добре с масло форма за пай.
Смесете в купата на миксера кафявата захар, маслото, яйчения жълтък, портокаловата кора и ½ чаена лъжичка ванилов екстракт. Разбийте на средна скорост в миксера, докато получите кремообразна смес, като от време на време обирате полепналото по купата. Добавете брашното, бакпулвера и солта, разбийте на ниска скорост, докато всичко се омеси добре и получите топка тесто.
Намажете формата с меко масло и разпределете тесто, като го притиснете по дъното и стените.
Комбинирайте всички съставки за плънката, като разбъркате добре с лъжица. Изсипете сместа върху тестото.
Печете 20 минути или докато ръбовете са златисто кафяви. След това извадете пая и подреде по повърхността половинки парчета орехи в кръг. Печете още 10-15 минути, до готовност.
Готовия пай, оставете да изстине във формата, а след това го извадете върху удобна чиния за сервиране.
Да ви е вкусно!
Няма коментари