Дори и да нямате никакъв опит с тестото, можете в няколко лесни стъпки да си приготвите този прекрасен, ароматен и много вкусен хляб.
Насладете му се с любимата си есенна супа или яхния. Аз го обожавам намазан с масълце и мед!
Време за приготвяне:
Разбъркване и смесване:
10 минути
Време за омесване:
10 минути:
Допълнително време:
15-17 часа
Време за втасване:
2 часа
Необходими продукти:
¾ чаена чаша тиквено пюре
¼ чаена лъжичка активна суха мая
1 чаша топла вода
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка сол
3 чаши брашно Класик София Мел
семена за поръсване
Приготвяне:
Поставете маята и меда в топлата вода и разбъркайте, докато се разтворят. Оставете за 10 минути настрани.
В голяма купа, изсипете брашното и солта, смесете ги. По средата направете кладенче. Изсипете в кладенчето тиквеното пюре, водата с маята и меда и разбъркайте, с помощта на дървена лъжица, докато всичко се смеси добре. Омесете тесто за кратко в купата, докато спре да се лепи по ръцете ви. Оформете тестото на топка и го покрийте с найлон. Приберете в хладилника за 15-17 часа.
След това време, внимателно извадете тестото от купата и го поставете върху плота поръсен с брашно.
Хванете най-отдалечената от вас страна на тестото, разтегнете нагоре и след това сгънете навътре. Повторете от дясната страна на тестото, най-близката до вас страна и накрая от лявата страна.
Оформете тестото на топка, така че гладката страна да е отгоре. Опрете ръцете около топката и я плъзнете леко напред върху плота. Завъртете и повтаряйте, докато тестото е оформено много добре в овална форма.
Поставете внимателно тестото с гладката страна надолу в добре набрашнен кръгъл съд за оформяне на хляб или друг такъв, който сте покрили с чиста кърпа и набрашнили добре.
Покрийте тестото и го оставете да втаса, докато се удвои, приблизително 1 и ½ – 2 часа.
За печенето:
Поставете чугунена тенджера във вашата фурна и предварително загрейте, докато достигне 220°С.
Изрежете кръг от хартия за печене с размерите на дъното на вашата тенджера. Поставете го върху купата, в която е хляба и обърнете.
Навлажнете ръцете си и леко разтрийте върху повърхността на тестото, поръсете семената, ако използвате. Може да се наложи да ги натиснете леко.
Срежете хляба с остър нож или с бръснарско ножче.
Извадете тенджерата от фурната и внимателно поставете хляба в нея. Поставете капака и печете 20 минути. Махнете капака и печете още 20-25 минути. Времето за печене може да варира зависимост от вашата фурна.
Готовия хляб извадете от тенджерата и го поставете върху решетка да се охлади.
Да ви е вкусно!
4 Коментари
Elena Dimitrova
08.11.2019 в 9:43Танче,
надничам редовно тук,в твоята страничка, но ще оставя само този коментар.Тази рецепта за хляба реших да опитам.И то изпечен в тенджера.Чудесен се е получил.А пилето с ориз го правим редовно, моята баба така пълнеше кокошка.
Поздрави сърдечни !
Elena Dimitrova
08.11.2019 в 9:43Танче,
надничам редовно тук,в твоята страничка, но ще оставя само този коментар.Тази рецепта за хляба реших да опитам.И то изпечен в тенджера.Чудесен се е получил.А пилето с ориз го правим редовно, моята баба така пълнеше кокошка.
Поздрави сърдечни !
Таня Донева
10.11.2019 в 19:02Благодаря ти, Ели! Ще се радвам да опиташ рецептата, наистина си заслужава.
Поздрави!
Таня Донева
10.11.2019 в 19:02Благодаря ти, Ели! Ще се радвам да опиташ рецептата, наистина си заслужава.
Поздрави!