Необходими продукти:
За тестото:
500 грама брашно Екстра София Мел + за доомесване
50 грама сухо мляко
1 чаена лъжичка сол
320 милилитра хладка вода
1 и ½ чаени лъжица захар
1 пакет суха мая
3 супени лъжици слънчогледово олио
1 супена лъжица зехтин
1 жълтък + 1 чаена лъжичка прясно мляко
черен и бял сусам за поръсване ( по желание)
За плънката:
½ чаена чаша гъсто доматено пюре
9 фино нарязана шунка
1 чаена чаша настъргано сирене чедър
1 чаена лъжичка млян риган
Приготвяне:Разбъркайте захарта и маята в хладката вода. Оставете настрани, докато сместа шупне.
Поставете в голяма купа брашното, прибавете сухото мляко и солта. Разбъркайте. По средата направете кладенче и изсипете шупналата мая и олиото.
Омесете върху набрашнен плод, меко нелепнещо тесто, поне за 10 минути, за да се активира добре глутена.
Готовото тесто поставете в намазана с олио купа и го покрийте с найлоново фолио. Оставете го да втаса за 1 час, докато удвои обема си.
Половината от готовото тесто извадете върху набрашнен работен плод и го разточете на правоъгълна кора с дебелина около 1 сантиметър. Намажете кората с доматено пюре и на тънка струка разпределете зехтина. Отгоре поръсете с настърганото сирене чедър и наредете шунката. Завийте тестото на руло и го поставете в продълговата форма за хляб.
Покрийте рулото с найлон и го оставете да втаса за 30 минути, докато изпълни формата.
Преди да изпечете рулото го намажете със смесените жълтък и прясно мляко и поръсете със сусам.
Да ви е вкусно!
4 Коментари
Elena Dimitrova
11.09.2019 в 10:24Танче,
интересно руло – пица.Страхотно изглежда, чудесно е за сутрешна или следобедна закуска.Записвам рецептата за проба.
Поздрави !
Elena Dimitrova
11.09.2019 в 10:24Танче,
интересно руло – пица.Страхотно изглежда, чудесно е за сутрешна или следобедна закуска.Записвам рецептата за проба.
Поздрави !
Elena Dimitrova
11.09.2019 в 10:26Танче,
интересно руло – пица.Страхотно изглежда, чудесно е за сутрешна или следобедна закуска.Записвам рецептата за проба.
Поздрави !
Elena Dimitrova
11.09.2019 в 10:26Танче,
интересно руло – пица.Страхотно изглежда, чудесно е за сутрешна или следобедна закуска.Записвам рецептата за проба.
Поздрави !