Много често казвам, че изкушението и вдъхновението дебнат отвсякъде, както в случая посещението ми в един ресторант в центъра на Пловдив, където опитах подобна торта с малини. Със сигурност моята рецепта е доста различна, но идеята с малините много ми допадна. Разликата е, че моята торта е много лека и лятна версия, защото приготвих блат без мазнина и направих крема без масло, както е в класическия вариант и както беше тази, която опитах. Единственото, което е традиционно, е използването на малко канела, индийско орехче и млян кардамон, който също май си е от мен, но няма да споря, защото не съм прочела всички съществуващи рецепти. И за да разбия митовете, че Морковената торта се приготвя през есенно-зимния период, реших че точно тази рецепта може да го докаже категорично!
Въпреки ароматите, които сме свикнали да свързваме с приготвянето на Коледните сладкиши и десерти (които аз лично обожавам по всяко време на годината), смея да твърдя, че тази торта е изключително свежа и подходяща за сезона.
Тортата е с диаметър 18 сантиметра. За по голяма торта, количествата трябва да се увеличат.
Рецептата можете да намерите в кулинарната ми книга Вкусното ми Хоби със Страст и Любов, която можете да закупите от тук.
