Необходими продукти за блата:
100 грама Био Пшенично брашно София Мел
30 грама кокосово брашно
30 грама нишесте
80 грама захар
80 грама кисело мляко
2 яйца
30 милилитра слънчогледово олио
12 грама бакпулвер 1 щипка сол
1 супена лъжица настъргана лимонова кора
Необходими продукти за крема:
180 милилитра кокосово мляко
210 грама бял шоколад
250 грама маскарпоне
4.5 грама желатин, на листа
Необходими продукти за ягодовия слой:
500 грама ягоди
60-70 грама захар
8 грама желатин на листа
Приготвяне:Намажете с мазнина кръгла форма с диаметър 25 сантиметра.
Включете фурната да загрява на 180°С.
Пресейте заедно брашното, коксовото брашно, нишестето, бакпулвера и солта.
В друга купа разбъркайте яйцата, захарта, киселото мляко, олиото и лимоновата кора.
Прибавете сухите съставки при мокрите и разбъркайте внимателно, докато получите еднородно тесто.
Изсипете тестото във формата за печене и поставете в загрятата фурна. Печете 30-35 минути, до златисто кафяво.
Готовата основа за сладкиша, оставете да изстине, докато приготвяте останалите компоненти.
За да приготвите крема, поставете листата желатин в студена вода и ги оставете да се накиснат за 10-15 минути. През това време загрейте кокосовото мляко, но без да го завирате. Поставете в него начупения шоколад и го оставете за няколко минути, докато се разтопи. Разбъркайте до гладка консистенция. Прибавете накиснатия желатин към топлия крем от кокосово мляко и шоколад, ако е изстинал прекалено, затоплете леко, за да се разтвори желатина в него. Накрая прибавете маскарпонето и разбъркайте енергично, докато получите много гладък крем.
Приберете крема в хладилника, докато изстине.
За да приготвите ягодите, поставете листата желатин в студена вода и ги оставете да се накиснат за 10-15 минути.
Сварете ягодите със захарта, докато ягодите омекнат. Махнете ги от огъня и ги оставете да изстинат леко. Прибавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете ягодите да изстинат.
След като ягодите и крема изстинат, смесете ги добре, с помощта на телена бъркалка. Отделете малка част от кокосовия крем, с който да намажете блата по края и върху него да наредите плодове.
Сглобете тортата, като поставите блата в удобна чиния. Напоете със захарен сироп, ако искате сладкиша да е още по-сочен, аз го напоих. Разпределете крема по повърхността равномерно.По края на сладкиша, оставете малък борд и шприцовайте или намажете малко от кокосовия крем. Върху него декорирайте сладкиша с пресни плодове, листа от мента или маточина.
Да ви е сладко!
Няма коментари