Не е за изпускане днешното ми предложение!
Към моята колекция от различни варианти на рецепти за Тирамису, добавих и еклери, които смея да твърдя са уникално вкусни!
От съчетанието на две вкусни рецепти в една, са се родили тези Тирамису изкушения. Автора на рецептата е белгийски сладкар, който представя рецептата за първи път в негова авторска книга.
*Време за приготвяне: 1 час и 30 минути
*Време за готвене: 30 минути
*Порции: 15 +
За хрупкавия слой:
- 120 грама масло със стайна температура
- 140 грама светло кафява захар
- 130 грама Био пшенично брашно София Мел
- 10 грама натурално какао
За тестото:
- 120 грама масло
- 120 милилитра вода
- 120 милилитра прясно мляко
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка нес кафе
- 200 грама Био пшенично брашно София Мел
- 4-5 яйца, зависи от големината им
За крема:
- 8 грама желатин
- 5 супени лъжици студена вода
- 500 милилитра млечна сладкарска сметана
- 100 грама пудра захар
- 500 грама маскарпоне
- 60 милилитра вино Марсала
- какао на прах, за поръсване
Вижте как да си ги приготвите тук.
Да ви е сладко!
5 Коментари
Илияна Маркова
08.02.2019 в 16:09Здравейте и поздравления за прекрасните рецепти! Имам въпрос, от осно тази: Ако не разполагам с вино Марсала, с какво мога да го заместя? И ако го пропусна като съставка,ще има ли нужда от желатин в крема?
Таня Донева
11.02.2019 в 11:21Много се извинявам за закъснелия отговор, но имам някакъв проблем с уведомленията явно.
Виното можете да замените с друг лек ликьор или плодов сок и желатина във всеки случай трябва да бъде добавен. Освен това, крема трябва да се приготви по-рано и да се остави в хладилника, докато стане с необходимата консистенция за шприцоване. Аз също не изчах достатъчно, но след готовност съхранявани в хладилника, еклерите бяха чудесни!
Поздрави!
Unknown
16.02.2019 в 15:46Добавих само есенция ром, а останалото както е по рецептата. Резултатът беше много добър, със сигурност ще повторя! Получих много хвалебствия от всички,които ги опитаха, за което ви благодаря!
Таня Донева
16.02.2019 в 21:12Аз ви благодаря, че опитахте рецептата 🙂 Много се радвам, че са ви били вкусни еклерите и че сте направили всички доволни вкъщи!
vesela
19.02.2019 в 19:32Като малки бижута са!