За основата:
- 100 грама бисквити
- 40 грама печени, смлени орехи
- 1 супена лъжица захар
- 80 грама масло
- 1 яйце
Необходими продукти:
- 400 грама крема сирене, стайна температура
- 100 грама масло, стайна температура
- 120 милилитра млечна сладкарска сметана
- 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 170 грама пудра захар
- 200 грама пресни или замразени малини
- 100 милилитра вода
- 6 грама желатин на листа или друг
- 1 капка червена боя за сладкиши
Приготвяне:
Започнете с приготвянето на блата, като смелите бисквитите в блендар, заедно със захарта. В голяма купа смесете бисквитеното брашно и смлените орехи. Разтопете маслото и го прибавете към сухите продукти. Разбийте леко едно яйце и прибавете и него към останалите продукти за блата. Омесете сместа много добре.
Загрейте фурната на 180⁰С.
Поставете хартия за печене на дъното на тава с подвижен ринг с диаметър 18-20 сантиметра. Изсипете сместа за блата и я заравнете добре. Направете дупки с вилица па повърхността.
Поставете тавата в загрятата фурна и печете 15 минути. Оставете блата да се охлади напълно, преди да изсипете чийз крема върху него.
Разбийте с миксер, мекото крема сирене, маслото, пудрата захар и ваниловия екстракт.
В отделен съд, разбийте сметаната с боята на пухкав мек крем и я прибавете към крема сиренето и маслото, с помощта на силиконова шпатула.
Поставете на котлона малка тенджера и смесете в нея малините, 4 супени лъжици от захарта и 100 милилитра вода. Варете 15 минути и разбърквайте енергично, за да се отдели всичко от семките на малините. След това прецедете сместа през цедка и тензух, като се стараете да отцедите всичкия сок и пюре. Предварително накиснете желатина в студена вода, отцедете го след като омекне и го прибавете към малиновото пюре. Разбъркайте много добре.
Прибавете малиновата смес с желатина към основната смес и разбъркайте внимателно.
Поставете лист ацетатно фолио по стените на формата, за да се оформи чийзкейка перфектно.
Изсипете крема върху изстиналия блат и го изравнете. Приберете чийзкейка във фризера за 3 часа. Ако имате време оставете го за 6-8 часа в хладилника.
Преди да го сервирате, извадете от формата и премахнете ацетатното фолио от стените му.
Декорирайте по ваш вкус и сервирайте.
Да ви е сладко!
16 Коментари
Kokona
20.06.2018 в 21:25<3
Kokona
20.06.2018 в 21:25<3
Анонимен
20.06.2018 в 21:44Таня,ти си вълшебница. Краста ,а за вкуса въобще не се съмнявам.
Таня, много ми харесва и хляба от Ерусалим, но били казала колко е брашното в гр. или колко мл е чашата.
Поздрави Катя
Анонимен
20.06.2018 в 21:44Таня,ти си вълшебница. Краста ,а за вкуса въобще не се съмнявам.
Таня, много ми харесва и хляба от Ерусалим, но били казала колко е брашното в гр. или колко мл е чашата.
Поздрави Катя
Анонимен
20.06.2018 в 21:47Таня,сега видях какво съм написала.
Искам да кажа красота. Съжалявам за неволната грешка.
Катя
Анонимен
20.06.2018 в 21:47Таня,сега видях какво съм написала.
Искам да кажа красота. Съжалявам за неволната грешка.
Катя
Таня Донева
20.06.2018 в 22:48Не се притеснявай, Кате 🙂 Всичко е наред
1 чаша брашно е 170 грама. Разбира се след това е необходимо и малко за доомесване, то тестото си показва, колко му е необходимо.
Поздрави!
Таня Донева
20.06.2018 в 22:48Не се притеснявай, Кате 🙂 Всичко е наред
1 чаша брашно е 170 грама. Разбира се след това е необходимо и малко за доомесване, то тестото си показва, колко му е необходимо.
Поздрави!
Румяна
26.06.2018 в 18:59Много е красив, имам въпрос за маслото в сместа, не го ли прави тежък и блата дали остава твърд и чуплив при рязане.Още нещо какво му дава замразяването / за 3 ч./ във фризера?
Румяна
26.06.2018 в 18:59Много е красив, имам въпрос за маслото в сместа, не го ли прави тежък и блата дали остава твърд и чуплив при рязане.Още нещо какво му дава замразяването / за 3 ч./ във фризера?
Таня Донева
26.06.2018 в 21:08Здравей, Руми
Маслото в сместа прави крема още по нежен и топящ се, просто е такава рецептата, но можеш да го пропуснеш, няма проблем, замени го със същото количество крема сирене 🙂
Блата е най-вкусният, който съм приготвяла. Като бисквитка, не е ронлив, но е крехък при хапване.
А за три часа във фризера е готов за консумация, просто за по-бързо, ако няма време да се чака, като преди да се разрежете, е добре да се остави за 10 минути на стайна температура.
Таня Донева
26.06.2018 в 21:08Здравей, Руми
Маслото в сместа прави крема още по нежен и топящ се, просто е такава рецептата, но можеш да го пропуснеш, няма проблем, замени го със същото количество крема сирене 🙂
Блата е най-вкусният, който съм приготвяла. Като бисквитка, не е ронлив, но е крехък при хапване.
А за три часа във фризера е готов за консумация, просто за по-бързо, ако няма време да се чака, като преди да се разрежете, е добре да се остави за 10 минути на стайна температура.
vesela
03.07.2018 в 21:12Красота!
vesela
03.07.2018 в 21:12Красота!
Таня Донева
07.07.2018 в 12:52Благодаря ти, Веси!
Таня Донева
07.07.2018 в 12:52Благодаря ти, Веси!