За тестото:
3 чаени чаши Бяло брашно София Мел
150 грама масло
¼ чаена чаша заквасена сметана
7 супени лъжици фина захар
1 пакет ванилова захар
2 яйца
½ чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
За крема:
100 грама печени орехи, фино смени
60 милилитра прясно мляко
100 грама масло
5 супени лъжици пудра захар
1 пакет ванилова захар
1 супена лъжица прясно настъргана портокалова кора
1 супена лъжица прясно настъргана портокалова кора
Приготвяне:
Разбийте яйцата заедно със захарта, докато захарта се разтвори.
Разтопете маслото, оставете го да се охлади малко и го добавете към яйцата внимателно при непрекъснато бъркане. Изсипете брашното в купа и го смесете с бакпулвера и щипка сол. Смесете брашнената смес с яйцата и маслото, прибавете и заквасената сметана. Омесете гладко и меко тестото.
Разделете тестото на малки парчета по 6 грама всяко. Всяко парче, оформете на топче и го поставете във формата за печене.
За да пригответе крема, изпечете леко върху сух тиган ореховите ядки и ги оставете да се охладят напълно. Смелете ги в кухненски робот на ситно, но не прекалявайте, за да не се превърнат в орехова паста.
Разтопете маслото и прясното мляко и залейте с тях смлените орехи. Добавете захарта и разбъркайте много добре, докато се стопи. Накрая прибавете портокаловите корички. Поставете крема в хладилника, докато стегне.
С чаена лъжичка, напълнете всяка маслена черупка с крема и слепете орехчетата.
Съхранявайте ги 24 часа в добре затворена кутия, за да омекнат.
Да ви е сладко!
5 Коментари
Анонимен
24.04.2018 в 20:40Усмихна ме Таня. Мили спомени от моите млади години. Даже аз нямах формички и печах цели топчета и после още топли ги издалбавах.
А снимката е една таава съблазнителна и вкусна. Браво.
Поздрави Катя
Анонимен
24.04.2018 в 20:40Усмихна ме Таня. Мили спомени от моите млади години. Даже аз нямах формички и печах цели топчета и после още топли ги издалбавах.
А снимката е една таава съблазнителна и вкусна. Браво.
Поздрави Катя
Таня Донева
24.04.2018 в 20:57Толкова се радвам, че съм събудила детски спомени в теб, мила Кате 🙂 Обожавам старите рецепти и ги пазя за следващото поколение с голяма любов!
Благодаря ти!
Таня Донева
24.04.2018 в 20:57Толкова се радвам, че съм събудила детски спомени в теб, мила Кате 🙂 Обожавам старите рецепти и ги пазя за следващото поколение с голяма любов!
Благодаря ти!
Unknown
30.06.2018 в 7:52Изглеждат страхотно 🙂 Може ли малко съвети относно печенето на черупките. Каква да е температурата? Сигурно има някакви тънкости, за които ние, новаците, не знаем. Благодаря предварително.