Необходими продукти:
Кокосов варен крем:
400 милилитра пълномаслено кокосово мляко
1 голямо яйце
4 големи яйчни жълтъка
40 грама (⅓ чаена чаша) царевично брашно или царевично нишесте
100 грама (½ чаена чаша) захарна тръстика
½ чаена лъжичка ванилов екстракт Кокосово маслено тесто:
1 голямо яйце
4 големи яйчни жълтъка
40 грама (⅓ чаена чаша) царевично брашно или царевично нишесте
100 грама (½ чаена чаша) захарна тръстика
½ чаена лъжичка ванилов екстракт Кокосово маслено тесто:
200 грама обикновено брашно
30 грама кокосово брашно
30 грама (1/3 чаена чаша) кокосова захар
¼ чаена лъжичка сол
100 грама студено масло, нарязано на кубчета
3-5 супени лъжици ледена вода За декорация:
30 грама кокосово брашно
30 грама (1/3 чаена чаша) кокосова захар
¼ чаена лъжичка сол
100 грама студено масло, нарязано на кубчета
3-5 супени лъжици ледена вода За декорация:
½ ананас
300 грама ягоди
20 плодчета физалис
300 грама ягоди
20 плодчета физалис
Можете да използвате плодове по ваш избор.
Приготвяне:
Кокосов варен крем:
Поставете кокосовото мляко в тенджера с дебело дъно и го загрейте докато почти кипне. Междувременно разбъркайте заедно яйцето, жълтъците, царевичното нишесте, захарта и ваниловия екстракт в топлоустойчива купа, докато получите гладка смес.
Изсипете кокосовото мляко в яйчната смес на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато, след това върнете сместа в тенджерата и върнете на котлона. Продължавайте да разбърквате на средна температура, докато сместа се сгъсти и получите гладък крем.
Кокосов блат:
Поставете брашното, кокосовото брашно, кокосовата захар, солта и маслото в кухненски робот и смелете, докато започне да наподобява едри трохи. Постепенно добавете ледената вода, докато тестото се оформи на топка.
Ако нямате подходящ блендер, направете тестото на ръка.
Оформете тестото в диск, обвийте го с найлоново фолио и го охладете в хладилника поне за един час.
Загрейте фурната до 180⁰C.
Намажете форма за тарт с мазнина.
Разточете студеното тесто и го поставете върху формата. Направете дупки с вилица върху тестото. Постелете върху него хартия за печене и изсипете стар боб или топчета за печене, ако имате такива.
Изпечете тестото за 25 минути, докато крайчетата на блата започнат да покафеняват.
Извадете кората да тарта и премахнете боба и хартията за печене.
Върнете тортата във фурната и печете още около 15 минути или докато блата стане златист и хрупкав навсякъде. Ако ръбовете започват да се оцветяват преди средата, можете да ги покриете с лента алуминиево фолио.
Извадете кората от фурната и оставете да се охлади в продължение на 10 минути, след това извадете от формата. Преместете върху метална решетка и оставете да изстине напълно, преди да използвате.
Сглобяване:
Поставете кората за тарта върху подходяща чиния за сервиране. Изипете кокосовия варен крем върху основата. Разпределете го равномерно.
Украсете с плодовете, който сте избрали и се насладете!
Съхранявайте тарта в хладилник.
10 Коментари
Йоланта Делибозова
27.05.2017 в 15:16Боже, и сърчица изрязала! Лудо такова! Умора нямаш, ей. Страхотен сладкиш, браво!
Йоланта Делибозова
27.05.2017 в 15:16Боже, и сърчица изрязала! Лудо такова! Умора нямаш, ей. Страхотен сладкиш, браво!
Таня Донева
28.05.2017 в 21:03🙂 Благодаря ти миличка!!!
Таня Донева
28.05.2017 в 21:03🙂 Благодаря ти миличка!!!
Elena Dimitrova
29.05.2017 в 9:14Танче,
много красив и интересен кокосов сладкиш.Възхищавам се на твоето тъпрение и упоритост при приготвяне и аранжиране на храната, както и нейното предствяне.Чудесна си, продължавай в същия дух.Чудесен тарт, при повод ще го пробвам.
Поздрави !
Elena Dimitrova
29.05.2017 в 9:14Танче,
много красив и интересен кокосов сладкиш.Възхищавам се на твоето тъпрение и упоритост при приготвяне и аранжиране на храната, както и нейното предствяне.Чудесна си, продължавай в същия дух.Чудесен тарт, при повод ще го пробвам.
Поздрави !
Таня Донева
30.05.2017 в 13:13Благодаря ти, Ели 🙂
Поздрави!
Таня Донева
30.05.2017 в 13:13Благодаря ти, Ели 🙂
Поздрави!
vesela
17.06.2017 в 20:46Много красив и вкусен тарт, Танче!
vesela
17.06.2017 в 20:46Много красив и вкусен тарт, Танче!