Тестени

Хляб с песто

Скъпи читатели на блога ми, искам с голяма радост и гордост да ви съобщя, че на годишните награди на Блоговодител, бях отличена с три награди в три различни категории от журито!

Получих награди в категориите Крилце или кълка, Топло от фурната и Визуално пиршество.

За мен това е един изключителен момент и едно наистина важно признание за труда и старанието, което полагам! Наградите ме ласкаят и мотивират да продължавам да създавам вкусни рецепти и да радвам Вас и любимите си хора с тях!

Благодаря на Илиян и Иво от Блоговодител за прекрасното събитие, което за трети път
организират за нас блогърите и за усилията, които полагат това да продължава да се случва всяка година!

Предлагам ви един изключително вкусен, ароматен, лесен за приготвяне и много интересно оформен хляб, които не се колебайте да опитате!

Необходими продукти за тестото:

1 чаена чаша мляко
1/4 чаена чаша масло
3 супени лъжици захар
2 чаени лъжички сол
2 големи яйца
1 супена лъжица суха мая
4 чаени чаши бяло брашно
2 супени лъжици картофено брашно или картофени люспи за картофено пюре

Допълнително брашно за доомесване.

За пестото:

4 супени лъжици меко масло
½ чаена лъжичка сол
1 и ½ чаена лъжичка нарязан или пресован чесън
½ чаена чаша смлян лук шалот
¼ чаена лъжичка люспи лют червен пипер
1 шепа пресен босилек
1 шепа пресен риган

Приготвяне:

Прибавете към хладкото прясно мляко маята и захарта и разбъркайте. Оставете за 10 минути, докато маята се активира.

В голяма купа, пресейте брашното и го смесете с картофеното брашно и солта.
Направете по средата кладенче и изсипете в него маята с прясното мляко, яйцата и маслото.
Омесете меко, нелепнещо тесто.
Готовото тесто, поставете в купа намазана с мазнина, завийте го с найлоново фолио и го оставете да втаса за един час на топло.

Докато тестото втасва, направете пестото, като поставите всички продукти за него в блендера и смелите до гладка консистенция.

Пригответе форма за хляб, като я намажете с масло.

Когато тестото е готово, го разточете на кора с дебелина1 сантиметър. Изрежете кръгове с най-големия ринг, който имате и който е като размера на ширината на тавичката.
Намажете всеки кръг с песто и прегънете на две. Подредете плътно парчетата тесто едно до друго, докато се напълни формата. Покрийте тестото с найлон и го оставете да втаса за 40 минути на топло.