Ястия

Печена пъстърва с гарнитура от аспержи и сос Карбонара с Пармезан

Печена пъстърва с гарнитура от аспержи и сос Карбонара с Пармезан

Бърза вечеря за трима.

Необходими продукти:
  • 3 почистени пъстърви
  • сол, черен пипер, сушен риган и млян кориандър
  • 3 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
  • 3 супени лъжици зехтин
За аспержите:
  • 20 аспержи
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол и черен пипер
За соса:
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена чаша пълномаслено прясно мляко
  • 1 супена лъжица течна сметана
  • сол, черен пипер и лимонов сок на вкус
Приготвяне:
Изрежете долният край на аспержите, ако е по дебел и ги обелете леко с белачка за картофи. Ако са млади и крехки, това не е необходимо.

Постелете удобна тавичка с хартия за печене. Поставете аспержите и ги овкусете със зехтина, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Поставете ги във фурната и пуснете грила на 190.
Печете 5 минути и разбъркайте. Поставете отново във фурната и печете за още 3-4 минути.

Загрейте на среден огън оребрен тиган с незалепващо покритие. Поставете в него една супена лъжица зехтин.

Овкусете рибата с подправките и лимоновия сок.
Изпечете рибата и от двете страни за 15 минути по 7 минути от всяка.

Отделете жълтъците от две яйца и ги поставете в удобен съд за водна пара. Разбъркайте ги с щипка сол. Прибавете към тях прясното мляко и сметаната и ги поставете върху тенджера с вряща вода. Бъркайте непрекъснато, докато получите гъст пухкав сос, около 3-4 минути. Махнете от огъня и прибавете пармезана, разбъркайте. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Да ви е сладко!

Може също да харесате:

4 Коментари

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    21.04.2017 в 12:58

    Танче,
    чудесно и интересно ястие с риба и аспержи.Само веднъж опитах аспержи, но не останах очарована от вкуса.Но сосът чудесно ще се впише и ще допълни цялостното ястие.
    Поздрави !

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    21.04.2017 в 12:58

    Танче,
    чудесно и интересно ястие с риба и аспержи.Само веднъж опитах аспержи, но не останах очарована от вкуса.Но сосът чудесно ще се впише и ще допълни цялостното ястие.
    Поздрави !

  • Oтговор
    Люси
    22.04.2017 в 12:53

    Ех, как обичам пъстърва, Таничка! Хапвам я през ден. И тази рецепта ще опитам! Прегръдки!

  • Oтговор
    Люси
    22.04.2017 в 12:53

    Ех, как обичам пъстърва, Таничка! Хапвам я през ден. И тази рецепта ще опитам! Прегръдки!

  • Оставете коментар