Бърза вечеря за трима.
Необходими продукти:
- 3 почистени пъстърви
- сол, черен пипер, сушен риган и млян кориандър
- 3 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
За аспержите:
- 20 аспержи
- 2 супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер
За соса:
- 2 жълтъка
- ½ чаена чаша пълномаслено прясно мляко
- 1 супена лъжица течна сметана
- сол, черен пипер и лимонов сок на вкус
Приготвяне:
Изрежете долният край на аспержите, ако е по дебел и ги обелете леко с белачка за картофи. Ако са млади и крехки, това не е необходимо.
Постелете удобна тавичка с хартия за печене. Поставете аспержите и ги овкусете със зехтина, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Поставете ги във фурната и пуснете грила на 190⁰.
Печете 5 минути и разбъркайте. Поставете отново във фурната и печете за още 3-4 минути.
Загрейте на среден огън оребрен тиган с незалепващо покритие. Поставете в него една супена лъжица зехтин.
Овкусете рибата с подправките и лимоновия сок.
Изпечете рибата и от двете страни за 15 минути по 7 минути от всяка.
Отделете жълтъците от две яйца и ги поставете в удобен съд за водна пара. Разбъркайте ги с щипка сол. Прибавете към тях прясното мляко и сметаната и ги поставете върху тенджера с вряща вода. Бъркайте непрекъснато, докато получите гъст пухкав сос, около 3-4 минути. Махнете от огъня и прибавете пармезана, разбъркайте. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Да ви е сладко!
Elena Dimitrova
21.04.2017 at 12:58Танче,
чудесно и интересно ястие с риба и аспержи.Само веднъж опитах аспержи, но не останах очарована от вкуса.Но сосът чудесно ще се впише и ще допълни цялостното ястие.
Поздрави !
Elena Dimitrova
21.04.2017 at 12:58Танче,
чудесно и интересно ястие с риба и аспержи.Само веднъж опитах аспержи, но не останах очарована от вкуса.Но сосът чудесно ще се впише и ще допълни цялостното ястие.
Поздрави !
Люси
22.04.2017 at 12:53Ех, как обичам пъстърва, Таничка! Хапвам я през ден. И тази рецепта ще опитам! Прегръдки!
Люси
22.04.2017 at 12:53Ех, как обичам пъстърва, Таничка! Хапвам я през ден. И тази рецепта ще опитам! Прегръдки!