Необходими продукти:
50 грама пармезан
1 яйце
1 средна глава червен лук
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка чеснова сол
50 грама пушена Скаморца (Scamorza Affumicate)
черен пипер и сол на вкус
½ чаена лъжичка кимион
50 грама галета
50 грама Прошуто нарязано на тънко
5 сварени яйца
20 грама пушена Скаморца
Приготвяне:Пуснете фурната да загрява на 190⁰С.
Завийте каймата на стегнато руло заедно с хартията за печене и оформете добре.
Поставете рулото върху тавичка за печене и във фурната.
Печете 40-45 минути. След готовност, оставете рулото да се охлади заедно с хартията за 15 минути. Премахнете хартията и поръсете с пушената Скаморца. Запечете за 2 минути на грила във фурната.
Тук можете да видите клип с приготвянето на рулото.
https://www.fattoincasadabenedetta.it/polpettone-ripieno/
10 Коментари
Elena Dimitrova
19.04.2017 в 8:08Танче,
чудесно, много красиво руло.Поднесено много фино и елегантно.Прилича на руло " Стефани ", но в пролетен вариант.Чудно е поднесено с доматен сос и полента.
Поздрави и Христос Воскресе !
Elena Dimitrova
19.04.2017 в 8:08Танче,
чудесно, много красиво руло.Поднесено много фино и елегантно.Прилича на руло " Стефани ", но в пролетен вариант.Чудно е поднесено с доматен сос и полента.
Поздрави и Христос Воскресе !
Stamen Nikolov
21.04.2017 в 23:25Здрасти, Танче!
Два въпроса имам аз, първият е малко по-тъп 😀
Завиите рулото заедно с хартията предполагам означава да го завием с помощта на хартията, нали така? Иначе после не си представям как ще се извади хартията ако е завита и тя вътре на руло? Второ е да споделиш рецепта за полента, ако все още нямаш писана такава..
Поздрави и благодаря предварително!
Stamen Nikolov
21.04.2017 в 23:25Здрасти, Танче!
Два въпроса имам аз, първият е малко по-тъп 😀
Завиите рулото заедно с хартията предполагам означава да го завием с помощта на хартията, нали така? Иначе после не си представям как ще се извади хартията ако е завита и тя вътре на руло? Второ е да споделиш рецепта за полента, ако все още нямаш писана такава..
Поздрави и благодаря предварително!
vesela
22.04.2017 в 19:49Страхотно звучи, ще го приготвя непременно!
vesela
22.04.2017 в 19:49Страхотно звучи, ще го приготвя непременно!
Таня Донева
23.04.2017 в 16:36Много добре си разбрал, имам предвид с помощта на хартията и печенето е заедно с нея 🙂
Рецепта за полента ще напиша, но за целта е добре да си запиша количествата, защото най-често я приготвям на око, а ти можеш да импровизираш с подправките и ароматите, винаги се получава. За полентата е добре котлона да е слаб, да се изсипе във врящата течност (вода или мляко) постепенно, да се бърка непрекъснато и да се вари до готовност, защото лесно може да остане сурова и не е приятна за ядене в този случай.
Поздрави!
Таня Донева
23.04.2017 в 16:36Много добре си разбрал, имам предвид с помощта на хартията и печенето е заедно с нея 🙂
Рецепта за полента ще напиша, но за целта е добре да си запиша количествата, защото най-често я приготвям на око, а ти можеш да импровизираш с подправките и ароматите, винаги се получава. За полентата е добре котлона да е слаб, да се изсипе във врящата течност (вода или мляко) постепенно, да се бърка непрекъснато и да се вари до готовност, защото лесно може да остане сурова и не е приятна за ядене в този случай.
Поздрави!
Elena Dimitrova
19.11.2021 в 8:32Танче,
какъв вид царевично брашно използваш за полентата в смисъл каква марка ?
Elena Dimitrova
19.11.2021 в 8:32Танче,
какъв вид царевично брашно използваш за полентата в смисъл каква марка ?