Ястия

Руло от кайма с коприва, Прошуто и варени яйца

Необходими продукти:

600 грама кайма от свинско и телешко

50 грама пармезан
1 яйце
1 средна глава червен лук
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка чеснова сол
50 грама пушена Скаморца (Scamorza Affumicate)
черен пипер и сол на вкус
½ чаена лъжичка кимион
50 грама галета

300 грама почистена, задушена и нарязана коприва

50 грама Прошуто нарязано на тънко
5 сварени яйца
20 грама пушена Скаморца

Приготвяне:

Почистете и задушете копривата с малко сол и я нарежете на ситно.
Обелете яйцата.
Омесете хубаво каймата, като прибавите към нея, ситно нарязания лук, яйцето, подправките, пармезана, пушената Скаморца и галетата.
 

Пуснете фурната да загрява на 190С.

Поставете каймата върху хартия за печене намазана с малко мазнина и я разпределете под формата на правоъгълник с размери 30 х 20 сантиметра. Отгоре разпределете предварително почистената и задушена коприва. Върху копривата поставете резените Прошуто. Най отгоре в единия край по дължина, поставете обелените варени яйца.

Завийте каймата на стегнато руло заедно с хартията за печене и оформете добре.
Поставете рулото върху тавичка за печене и във фурната.
Печете 40-45 минути. След готовност, оставете рулото да се охлади заедно с хартията за 15 минути. Премахнете хартията и поръсете с пушената Скаморца. Запечете за 2 минути на грила във фурната.

Сервирайте върху любимият ви доматен сос и гарнитура от полента с пармезан, риган и масло.

Да ви е сладко!

Тук можете да видите клип с приготвянето на рулото.
https://www.fattoincasadabenedetta.it/polpettone-ripieno/

Може също да харесате:

10 Коментари

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    19.04.2017 в 8:08

    Танче,
    чудесно, много красиво руло.Поднесено много фино и елегантно.Прилича на руло " Стефани ", но в пролетен вариант.Чудно е поднесено с доматен сос и полента.
    Поздрави и Христос Воскресе !

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    19.04.2017 в 8:08

    Танче,
    чудесно, много красиво руло.Поднесено много фино и елегантно.Прилича на руло " Стефани ", но в пролетен вариант.Чудно е поднесено с доматен сос и полента.
    Поздрави и Христос Воскресе !

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    21.04.2017 в 23:25

    Здрасти, Танче!

    Два въпроса имам аз, първият е малко по-тъп 😀

    Завиите рулото заедно с хартията предполагам означава да го завием с помощта на хартията, нали така? Иначе после не си представям как ще се извади хартията ако е завита и тя вътре на руло? Второ е да споделиш рецепта за полента, ако все още нямаш писана такава..

    Поздрави и благодаря предварително!

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    21.04.2017 в 23:25

    Здрасти, Танче!

    Два въпроса имам аз, първият е малко по-тъп 😀

    Завиите рулото заедно с хартията предполагам означава да го завием с помощта на хартията, нали така? Иначе после не си представям как ще се извади хартията ако е завита и тя вътре на руло? Второ е да споделиш рецепта за полента, ако все още нямаш писана такава..

    Поздрави и благодаря предварително!

  • Oтговор
    vesela
    22.04.2017 в 19:49

    Страхотно звучи, ще го приготвя непременно!

  • Oтговор
    vesela
    22.04.2017 в 19:49

    Страхотно звучи, ще го приготвя непременно!

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.04.2017 в 16:36

    Много добре си разбрал, имам предвид с помощта на хартията и печенето е заедно с нея 🙂
    Рецепта за полента ще напиша, но за целта е добре да си запиша количествата, защото най-често я приготвям на око, а ти можеш да импровизираш с подправките и ароматите, винаги се получава. За полентата е добре котлона да е слаб, да се изсипе във врящата течност (вода или мляко) постепенно, да се бърка непрекъснато и да се вари до готовност, защото лесно може да остане сурова и не е приятна за ядене в този случай.
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    23.04.2017 в 16:36

    Много добре си разбрал, имам предвид с помощта на хартията и печенето е заедно с нея 🙂
    Рецепта за полента ще напиша, но за целта е добре да си запиша количествата, защото най-често я приготвям на око, а ти можеш да импровизираш с подправките и ароматите, винаги се получава. За полентата е добре котлона да е слаб, да се изсипе във врящата течност (вода или мляко) постепенно, да се бърка непрекъснато и да се вари до готовност, защото лесно може да остане сурова и не е приятна за ядене в този случай.
    Поздрави!

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    19.11.2021 в 8:32

    Танче,
    какъв вид царевично брашно използваш за полентата в смисъл каква марка ?

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    19.11.2021 в 8:32

    Танче,
    какъв вид царевично брашно използваш за полентата в смисъл каква марка ?

  • Оставете коментар