Десерти/ Торти

Тирамису с козунак

Тирамису с козунак

Не знам дали ви остана козунак от Великден, но аз лично не чакам да остане, а задължително приготвям всяка година един, за да имам за козуначен десерт. Прибирам го в шкафа да поотлежи за три-четири дни, задължително. Не всеки път десерта, който приготвям е един и същ, но този път е любимият ми, който си заслужава всеки да опита поне веднъж в живота си. Задължително пригответе този десерт, изключителна вкусотия!  

Необходими продукти:  

2 белтъка
4 жълтъка
400 грама маскарпоне 2 чаени лъжички ванилов екстракт 2 супени лъжици пудра захар 3 супени лъжици Марсала, на стайна температура
около 300 грама стар козунак, нарязан на филии
120 грама фина захар
3 чаши еспресо 3 супени лъжици вино Марсала 3 супени лъжици кафява захар натурално какао за поръсване

Начин на приготвяне:

Първо пригответе кафето и го оставете да се охлади напълно, преди да го използвате. Овкусете го с кафявата захар и 3 супени лъжици Марсала. Нарежете козунака на филийки не прекалено дебело, около два сантиметра всяка.
Разбъркайте мекото маскарпоне с пудрата захар, ванилията и 3 супени лъжици Марсала. Разбийте с миксер два белтъка с 50 грама захар, докато станат твърди. В малка купа, разбийте с миксер 4 жълтъка с 60 грама захар, докато сместа побелее и стане пухкава. Смесете маскарпонето с разбитите жълтъци до гладък крем. Прибавете на три пъти разбитите белтъци към крема. Разбърквате внимателно със силиконова шпатула, за да не се загуби обема на разбитите белтъци и крема да стане пухкав и ефирен.
Поставете плътно филиите козунак в удобна форма. С помощта на четка, напоете козуначения блат обилно с изстиналото кафе, овкусено с вино Марсала и захар. Поставете половината от крема. Отгоре подредете останалия козунак, като преди това го накисвате в кафето. Отгоре изсипете останалия крем и заравнете повърхността. Приберете десерта в хладилника за 3-4 часа. Преди да сервирате, поръсете десерта с какао.

Да ви е сладко!

Може също да харесате:

4 Коментари

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    18.04.2017 в 9:58

    Христос Воскресе Танче ! Чудесни сладкиши и козунаци за Великден .Весели и благословени, мирни и благодатни празнични дни .
    Поздрави !

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    18.04.2017 в 9:58

    Христос Воскресе Танче ! Чудесни сладкиши и козунаци за Великден .Весели и благословени, мирни и благодатни празнични дни .
    Поздрави !

  • Oтговор
    Черпак с мерак
    18.04.2017 в 19:40

    Христос Воскресе Танче !
    Неустоимо тирамису ,браво!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Черпак с мерак
    18.04.2017 в 19:40

    Христос Воскресе Танче !
    Неустоимо тирамису ,браво!
    Поздрави!

  • Оставете коментар