Маслени бисквити с трюфелов пълнеж

125 грама фина захар
200 грама масло, студено нарязано на кубчета
1 яйце
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 щипка сол

Трюфелов пълнеж:

70 милилитра сметана
30 грама масло
1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Пресейте брашното в средна купа и разбъркайте в него солта. Прибавете маслото и започнете да притискате сместа с пръсти, докато получите едри трохи.
Разбийте яйцето със захарта и ванилията, докато захарта се стопи. Прибавете сместа към маслените трохи. Омесете, докато се оформи тесто.
Разделете тестото на две части.
Разточете първата част  от тестото, с помощта на малко брашно, директно върху хартията за печене. Изрежете сладки с форми по ваш избор и премахнете излишното тесто.
Печете сладките 8-9 минути, докато леко порозовеят по крайчетата.
Оставете готовите сладки да изстинат напълно.

Начупете шоколада в малка купа и изсипете върху него горещата сметана. Прибавете маслото и ванилията към сместа. Оставете настрани, докато шоколада и маслото се стопят. Разбъркайте, докато получите гладък крем. Оставете трюфеловата глазура да изстине и да стегне, така че да може да се нанася върху сладките.
Залепете сладките по две с трюфеловия пълнеж и ги приберете в добре затворена метална кутия.

Сладките на следващия ден омекват и се топят в устата.

Да ви е сладко!