Тартар с пушена сьомга и авокадо

Необходими продукти:

200 грама пушена сьомга
1 добре узряло авокадо
1 чаена лъжичка, топла Дижонска горчица
2 супени лъжици настъргана лимонова кора
сока от половин лимон
1 супена лъжица нарязани каперси
няколко пера пресен лук
2 супени лъжици зехтин Extra Virgin
сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Сьомгата нарежете на ситно. Добавете към нея 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора, горчицата, нарязания лук, нарязаните каперси и зехтина. Смесете всичко и овкусете със сол и черен пипер.

Разрежете авокадото на половина, извадете костилката и нарежете сърцевината му на малки кубчета. Веднага го поръсете с останалата част от лимоновия сок. Добавете ¼ чаена лъжичка от лимоновите кори, сол и черен пипер.

Подредете тартара според вашия вкус и поръсете с малко зехтин.

Сервирайте с препечени филийки или пресен пухкав хляб, както предпочитате!