Необходими продукти:
1 и ½ чаени чаша сварена киноа
3 чаени чаша броколи (2 малки стръка)
2 яйца
1 чаена чаша панко галета
½ чаена чаша пармезан
1 скилидка чесън
сол и черен пипер
За соса:1 чаена чаша гъсто кисело мляко
3 супени лъжици заквасена сметана
1 скилидка чесън
кората от един лайм
1 супена лъжица сок от лайм
2 стръка магданоз
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Разбъркайте всички продукти за соса, покрийте купата с прозрачно фолио и го оставете в хладилника, докато приготвите кюфтетата.
Измийте много добре малко повече от ½ чаена чаша киноа, за да не горчи след готвенето. Сварете я в двойно на нейното количество вода и щипка сол. Варете на тих огън около 20 минути, докато киноата поеме всичката вода. Оставете настрани, за да изстине.
Изрежете само розичките на броколите и ги сварете в подсолена вода за 3-4 минути. След това ги измийте със студена вода и ги отцедете много добре в гевгир. След като ги отцедите, намачкайте броколито с вилица, докато се разкъса на малки парченца.
Смелете средата на три филии пресен хляб в блендер на трохи.
Разбийте леко яйцата със солта.
Сега следва всичко да смесите заедно.
Прибавете киноата към броколите. След това прибавете трохите, пармезана и яйцата. Овкусете с черен пипер и прибавете ситно нарязания чесън. Омесете всички равномерно.
Поставете тиган с незалепващо покритие на котлона на средна температура. Поставете в тигана 1 супена лъжица зехтин.
Оформете от сместа кюфтенца с размер по ваш вкус и изпържете всяко от двете страни.
Сервирайте със свежия сос от кисело мляко и сметана.
Да ви е сладко!
Няма коментари