Тестени/ Турска кухня

Симид

Необходими продукти:

1 чаена чаша хладко прясно мляко (250 милилитра)

1 чаена чаша хладка вода (250 милилитра)
1 чаена чаша олио (200 милилитра)
1 пакет суха мая (7 грама)
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
около 1 килограм бяло брашно по Утвърден Стандарт България на София Мел
2 супени лъжици петмез
¾ чаена чаша вода
300 грама сусам

Изсипете в голяма купа водата, прясното мляко, захарта и маята. Разбъркайте и оставате за 10 минути, докато сместа се понадигне.

Изсипете към маята олиото, солта, две чаши от брашното и разбъркайте с телена бъркалка, докато сместа стане гладка. Продължете да прибавяте брашно и омесете много меко, леко лепнещо тесто.

Поставете тестото в чиста купа и го покрийте с найлоново фолио. Оставете го в топло помещение, докато удвои обема си.
 

Разтворете двете супени лъжици петмез във водата. Оставете настрани, докато ви потрябва.

Пуснете фурната да загрява на 200⁰С.

След като тестото е втасало, разделете на 12 еднакви части.

От всяка част, направете фитил с дължина 80 сантиметра. Сгънете на две фитила и го оплетете. Прещипете двата края, така че да се оформи кръгъл симид.
Постелете върху две тави хартия за печене.
Потопете всеки симид в разтворения петмез и оваляйте в сусам.
Подредете симидите в тавите и печете всяка тава за 20-25 минути в предварително загрятата фурна.

Да ви е сладко!

Може също да харесате:

18 Коментари

  • Oтговор
    Iliana
    08.01.2017 в 10:18

    Прекрасни са, Танче. Хич не съм безразлична, като знам кооолко са вкусни 🙂

  • Oтговор
    Dani
    08.01.2017 в 13:43

    Чудесни са,Таничка 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    08.01.2017 в 16:57

    Благодаря ти, Илианка 🙂
    Как да е на диета човек, не знам, само искат да им правя вкъщи нещо за хапване, после не хапвай, е как да стане 🙁

  • Oтговор
    Таня Донева
    08.01.2017 в 17:00

    Благодаря ти, Дани!
    Ти беше правила едни кифлички по рецепта на една сръбкиня, сега търся рецептата за тестото, защото бяха фантастични, а не съм я запазила. Ако се сещаш, ще се радвам да я споделиш с мен 🙂

  • Oтговор
    Гуинет
    08.01.2017 в 17:55

    Разтуптя и моето сърце, Танче! Само да оздравея и ще ги направя!

  • Oтговор
    Таня Донева
    08.01.2017 в 20:47

    Много ще се радвам, Нели 🙂
    Но по-важното е да оздравяваш бързо, пожелавам ти го от сърце!
    Прегръдка!

  • Oтговор
    di-ni
    09.01.2017 в 10:00

    Този петмез може ли да се замени с нещо друго.Ние нямаме петмез, а ми се ще да опитам и тази рецепта,за да си спомня отново за Истанбул.Там симидите са невероятни и почти винаги топли и мекички.

  • Oтговор
    Irma
    09.01.2017 в 10:47

    По Коледа винаги правя симидчета, тази също и сега като гледам тези тук, пак ми се доядоха. Изкусителка! Разкошни симиди си завъртяла, Таня! Поздравления!

  • Oтговор
    Екатерина
    09.01.2017 в 10:55

    Таничка, невероятни са!!! Честита Нова година! С пожелания за здраве, щастие и късмет!

  • Oтговор
    Таня Донева
    09.01.2017 в 10:58

    Петмез вчера разбрах от няколко дами, се продава на доста места в София и други по-малки градове. Може също така да си поръчате онлайн от магазин Зоя или друг онлайн портал за здравословни продукти.
    Ако сте от София, можете да си купите от Халите или от THE MOL BIO BALEV.
    Иначе се сещам за Меласата, която много напомня на петмез, може с нея да се замени. Или пък, захар мусковадо да се разтвори във вода и да се потапят в нея гевреците.

  • Oтговор
    Таня Донева
    09.01.2017 в 11:05

    Благодаря ти, Ирме 🙂 Аз тази Коледа бях много заета и нямах възможност да приготвям много неща. За нещо тестеничко и изкушаващо винаги гледам да намеря време, защото сина ми е капризен, а такива неща определено обича 🙂
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    09.01.2017 в 11:09

    Много ти благодаря, Кате 🙂
    Честита и на теб! Здрава, успешна и благодатна да е!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Elena Dimitrova
    09.01.2017 в 12:14

    Танче,
    чудесни, много красиви гевречета – симиди.Видях ги в Турция, преди години такива симиди са приготвяни и в България с мая от нахут.Не знам дали вече някъде правят.Но твоите изглеждат прекрасно.
    Поздрави !

  • Oтговор
    Под Гъбката
    09.01.2017 в 12:51

    Пухкави,симпатични и неустоими гевречета! Таня, за много години! Здрава,усмихната,щастлива,мирна и успешна година!

  • Oтговор
    Алби
    09.01.2017 в 14:14

    Невероятен разкош са тези гевреци!

  • Oтговор
    vesela
    11.01.2017 в 22:38

    О, направо са върха!
    Ще търся май и аз петмез, дори не знам как изглежда…:(

  • Oтговор
    Боряна
    20.09.2017 в 14:12

    Разкошни симити. Обожавам сусам и ги приготвих, само че с меласа. Най-добрата рецепта за гевречата със сусам. Благодаря ви, отдавна търсих точно такива симити. Сега пък съм в издирване на рецепта за индийски самосас. Ще се радвам, ако сте приготвяли и имате рецепта да я споделите. Поздрави! Боряна

  • Oтговор
    Боряна
    20.09.2017 в 14:12

    Разкошни симити. Обожавам сусам и ги приготвих, само че с меласа. Най-добрата рецепта за гевречата със сусам. Благодаря ви, отдавна търсих точно такива симити. Сега пък съм в издирване на рецепта за индийски самосас. Ще се радвам, ако сте приготвяли и имате рецепта да я споделите. Поздрави! Боряна

  • Оставете коментар