Необходими продукти:
1 чаена чаша кисело мляко (250 грама), със стайна температура
¾ чаена чаша прясно мляко (200 милилитра), хладко
¾ чаена чаша топла вода (200 милилитра)
2 яйца
1 пакет свежа мая (40 грама)
2 супени лъжици захар
1 равна супена лъжица сол
2 супени лъжици слънчогледово олио
малко повече от 1 килограм брашно
За заливката:
2 супени лъжици брашно
100 грама масло
½ чаена лъжичка сол
галета
За плънката:
200 грама краве сирене
120 грама Маскарпоне или друго крема сирене
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлата вода и прибавете захарта. Прибавете и няколко лъжици брашно към маята, разбъркайте добре, покрийте с чиста кърпа и оставете настрани за 15 минути.
Разбийте леко яйцата, олиото, киселото и прясното мляко.
Пресейте 600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта, за да се разпредели добре. Направете по средата кладенче и изсипете течните съставки. Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите смес с гладка консистенция. Започнете да прибавяте брашно и да омесвате с ръка, докато тестото започне да се оформя на топка но все още е много меко и леко лепкаво.
Оставете тестото за 10-15 минути, докато приготвите тавата за печене и разчистите наоколо.
Намажете с мазнина кръгла тава удобна за печене.
Натрошете сиренето и прибавете към него Маскарпонето или друго крема сирене, по желание. Намачкайте ги с вилица, докато се смесят много добре.
Намажете ръцете си с малко олио и накъсайте тестото на малки парчета, по 30 грама всяко. Отмерете ги с кухненска везна.
Всяко парче, с помощта на дланите си сплескайте леко и поставете в центъра по една малка кафена лъжичка от плънката. Прещипете краищата и оформете топче. Постъпете така и с останалите парчета тесто.
Подредете ги в тавата приготвена за печене. Покрийте тавата с найлон или стреч фолио и ги оставете да втасат за 30-40 минути на топло.
Преди да ги поставите във фурната разтопете маслото и запържете за кратко брашното в него. Овкусете и със солта.
С лъжица, разпределете маслото равномерно върху милинките.
Поръсете по една малка щипка галета върху всяка милинка.
Поставете тавата във фурната и нагласете температурата на 200⁰С. Печете на тази температура 10 минути и намалете на 180⁰С. Печете до готовност, докато милинките станат със златисто-кафеникав загар, около 30 минути.
Прекрасни са, препоръчвам ви да ги опитате!
20 Коментари
Анонимен
18.01.2017 в 9:31Идеалната комбинация от течни съставки и с пълнеж.Благодаря Ви, отдавна я търсех, но сте пропуснали броя на яйцата:)Дари
Анонимен
18.01.2017 в 9:31Идеалната комбинация от течни съставки и с пълнеж.Благодаря Ви, отдавна я търсех, но сте пропуснали броя на яйцата:)Дари
Kitchen and Hobby
18.01.2017 в 11:54Страхотна идея за милинки с плънка! А как изглежда само…..Чудесно предложение, Танче!
Kitchen and Hobby
18.01.2017 в 11:54Страхотна идея за милинки с плънка! А как изглежда само…..Чудесно предложение, Танче!
Таня Донева
18.01.2017 в 17:28Благодаря ти, Дари, поправих пропуска с яйцата!
Много се радвам, че харесваш рецептата!
Поздрави!
Таня Донева
18.01.2017 в 17:28Благодаря ти, Дари, поправих пропуска с яйцата!
Много се радвам, че харесваш рецептата!
Поздрави!
Таня Донева
18.01.2017 в 17:29Благодаря ти, Радост 🙂
Прегръдка!
Таня Донева
18.01.2017 в 17:29Благодаря ти, Радост 🙂
Прегръдка!
Анонимен
05.03.2017 в 23:09Извинете лаишкия ми въпрос, но какъв е размера на тавата? Благодаря! Теодора
Анонимен
05.03.2017 в 23:09Извинете лаишкия ми въпрос, но какъв е размера на тавата? Благодаря! Теодора
Таня Донева
06.03.2017 в 10:54Тавата е с диаметър 27 сантиметра.
Поздрави, Теодора!
Таня Донева
06.03.2017 в 10:54Тавата е с диаметър 27 сантиметра.
Поздрави, Теодора!
Анонимен
06.03.2017 в 16:18Благодаря! Започвам ги. Теодора
Анонимен
06.03.2017 в 16:18Благодаря! Започвам ги. Теодора
Dani
17.05.2017 в 6:52Танче, да разбирам ли, че слагаш тавата в студена фурна?
Dani
17.05.2017 в 6:52Танче, да разбирам ли, че слагаш тавата в студена фурна?
Таня Донева
17.05.2017 в 10:07Да, Дани. Аз 95% от печивата с мая, поставям в студена фурна, освен, ако в някоя рецепта, която искам да изпълня абсолютно точно, не е упоменато противното.
Таня Донева
17.05.2017 в 10:07Да, Дани. Аз 95% от печивата с мая, поставям в студена фурна, освен, ако в някоя рецепта, която искам да изпълня абсолютно точно, не е упоменато противното.
Dani
20.05.2017 в 6:51Благодаря 🙂
Dani
20.05.2017 в 6:51Благодаря 🙂