Закуска и Брънч/ Тестени

Милинки с плънка

Необходими продукти:

1 чаена чаша кисело мляко (250 грама), със стайна температура

¾ чаена чаша прясно мляко (200 милилитра), хладко
¾ чаена чаша топла вода (200 милилитра)
2 яйца
1 пакет свежа мая (40 грама)
2 супени лъжици захар
1 равна супена лъжица сол
2 супени лъжици слънчогледово олио
малко повече от 1 килограм брашно

За заливката:

2 супени лъжици брашно

100 грама масло
½ чаена лъжичка сол
галета

За плънката:

200 грама краве сирене

120 грама Маскарпоне или друго крема сирене

Начин на приготвяне:
 

Разтворете маята в топлата вода и прибавете захарта. Прибавете и няколко лъжици брашно към маята, разбъркайте добре, покрийте с чиста кърпа и оставете настрани за 15 минути.
Разбийте леко яйцата, олиото, киселото и прясното мляко.

Пресейте 600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта, за да се разпредели добре. Направете по средата кладенче и изсипете течните съставки. Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите смес с гладка консистенция. Започнете да прибавяте брашно и да омесвате с ръка, докато тестото започне да се оформя на топка но все още е много меко и леко лепкаво.

Оставете тестото за 10-15 минути, докато приготвите тавата за печене и разчистите наоколо.

Намажете с мазнина кръгла тава удобна за печене.

Натрошете сиренето и прибавете към него Маскарпонето или друго крема сирене, по желание. Намачкайте ги с вилица, докато се смесят много добре.

Намажете ръцете си с малко олио и накъсайте тестото на малки парчета, по 30 грама всяко. Отмерете ги с кухненска везна.

Всяко парче, с помощта на дланите си сплескайте леко и поставете в центъра по една малка кафена лъжичка от плънката. Прещипете краищата и оформете топче. Постъпете така и с останалите парчета тесто.
Подредете ги в тавата приготвена за печене. Покрийте тавата с найлон или стреч фолио и ги оставете да втасат за 30-40 минути на топло.

Преди да ги поставите във фурната разтопете маслото и запържете за кратко брашното в него. Овкусете и със солта.

С лъжица, разпределете маслото равномерно върху милинките.
Поръсете по една малка щипка галета върху всяка милинка.

Поставете тавата във фурната и нагласете температурата на 200⁰С. Печете на тази температура 10 минути и намалете на 180⁰С. Печете до готовност, докато милинките станат със златисто-кафеникав загар, около 30 минути.

Прекрасни са, препоръчвам ви да ги опитате!

Може също да харесате:

20 Коментари

  • Oтговор
    Анонимен
    18.01.2017 в 9:31

    Идеалната комбинация от течни съставки и с пълнеж.Благодаря Ви, отдавна я търсех, но сте пропуснали броя на яйцата:)Дари

  • Oтговор
    Анонимен
    18.01.2017 в 9:31

    Идеалната комбинация от течни съставки и с пълнеж.Благодаря Ви, отдавна я търсех, но сте пропуснали броя на яйцата:)Дари

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    18.01.2017 в 11:54

    Страхотна идея за милинки с плънка! А как изглежда само…..Чудесно предложение, Танче!

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    18.01.2017 в 11:54

    Страхотна идея за милинки с плънка! А как изглежда само…..Чудесно предложение, Танче!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.01.2017 в 17:28

    Благодаря ти, Дари, поправих пропуска с яйцата!
    Много се радвам, че харесваш рецептата!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.01.2017 в 17:28

    Благодаря ти, Дари, поправих пропуска с яйцата!
    Много се радвам, че харесваш рецептата!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.01.2017 в 17:29

    Благодаря ти, Радост 🙂
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Таня Донева
    18.01.2017 в 17:29

    Благодаря ти, Радост 🙂
    Прегръдка!

  • Oтговор
    Анонимен
    05.03.2017 в 23:09

    Извинете лаишкия ми въпрос, но какъв е размера на тавата? Благодаря! Теодора

  • Oтговор
    Анонимен
    05.03.2017 в 23:09

    Извинете лаишкия ми въпрос, но какъв е размера на тавата? Благодаря! Теодора

  • Oтговор
    Таня Донева
    06.03.2017 в 10:54

    Тавата е с диаметър 27 сантиметра.
    Поздрави, Теодора!

  • Oтговор
    Таня Донева
    06.03.2017 в 10:54

    Тавата е с диаметър 27 сантиметра.
    Поздрави, Теодора!

  • Oтговор
    Анонимен
    06.03.2017 в 16:18

    Благодаря! Започвам ги. Теодора

  • Oтговор
    Анонимен
    06.03.2017 в 16:18

    Благодаря! Започвам ги. Теодора

  • Oтговор
    Dani
    17.05.2017 в 6:52

    Танче, да разбирам ли, че слагаш тавата в студена фурна?

  • Oтговор
    Dani
    17.05.2017 в 6:52

    Танче, да разбирам ли, че слагаш тавата в студена фурна?

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.05.2017 в 10:07

    Да, Дани. Аз 95% от печивата с мая, поставям в студена фурна, освен, ако в някоя рецепта, която искам да изпълня абсолютно точно, не е упоменато противното.

  • Oтговор
    Таня Донева
    17.05.2017 в 10:07

    Да, Дани. Аз 95% от печивата с мая, поставям в студена фурна, освен, ако в някоя рецепта, която искам да изпълня абсолютно точно, не е упоменато противното.

  • Oтговор
    Dani
    20.05.2017 в 6:51

    Благодаря 🙂

  • Oтговор
    Dani
    20.05.2017 в 6:51

    Благодаря 🙂

  • Оставете коментар