Шоколадов сладкиш с бадеми и круши

Необходими продукти:

120 грама бадемово брашно

160 грама пшенично брашно Класик на София Мел
30 грама неподсладено какао
3 големи яйца или 4 малки (моите яйца са домашни от млади кокошки и са 4, защото са малки)
180 грама захар на пясък

120 грама масло
125 грама гъсто кисело мляко
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжица ванилов екстракт
1 щипка сол

2 големи, добре узрели круши или 3 по-малки

филирани бадеми за поръсване преди печене

Приготвяне:

Поставете хартия за печене на дъното на форма с диаметър 22-24 сантиметра. Намажете добре с масло стените и дъното на формата..
Нарежете крушите на кубчета и ги оставете настрани, докато приготвяте тестото, поръсете ги с лимонов сок, за да не потъмняват.

Разтопете маслото в микровълнова фурна и го оставете да се охлади до стайна температура.

Включете фурната да загрява на 180⁰С.

Смесете много добре, с помощта на телена бъркалка, бялото брашно с бадемовото, бакпулвера и какаото.

Разбийте яйцата и захарта с електрически миксер, докато получите лека и пухкава смес. Към края, прибавете ваниловата захар и екстракта от ванилия.
Прибавете киселото мляко и разбъркайте отново с електрическия миксер за кратко.

Накрая прибавете сухите продукти към течните и разбъркайте, с помощта на силиконова шпатула.

Изсипете тестото в предварително приготвената форма за печене и го заравнете. Подредете парчетата круши по повърхността на тестото и ги притиснете леко в тестото. Поръсете повърхността с филираните бадеми.
Печете сладкиша около 35-40 минути в предварително приготвената форма.

Проверете с клечка за зъби в последните минути на печенето, за да сте сигурни, че десерта е готов.
Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади за 10 минути във формата, преди да го извадите върху решетка, за да се охлади напълно.

Преди сервиране, поръсете десерта с пудра захар.