Необходими продукти:
2 чаени чаши брашно Класик на СофияМел (плюс ¾ чаша за доомесване и разточване)
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка суха мая
1 и ½ супени лъжици захар
½ чаена чаша хладка вода
½ чаена чаша хладко прясно мляко
1 голямо яйце
1 супена лъжица растително масло
меко краве масло за намазване
3 чаени лъжички черен сусам
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка суха мая
1 и ½ супени лъжици захар
½ чаена чаша хладка вода
½ чаена чаша хладко прясно мляко
1 голямо яйце
1 супена лъжица растително масло
меко краве масло за намазване
3 чаени лъжички черен сусам
Приготвяне:
Смесете брашното със солта в голяма купа.
В мака купа разбъркайте добре хладката вода, маята, захарта и две супени лъжици от брашното. Покрийте съда с чиста кърпа и го оставете настрани, докато маята се активира.
В мака купа разбъркайте добре хладката вода, маята, захарта и две супени лъжици от брашното. Покрийте съда с чиста кърпа и го оставете настрани, докато маята се активира.
Направете по средата на брашното кладенче и изсипете течните съставки. Разбъркайте с дървена лъжица, докато започне да се оформя тесто. Изсипете тестото върху добре набрашнен плод и го омесете, докато спре да се лепи по ръцете ви, но все още е много меко, за да може и питките които ще приготвите да бъдат мекички.
Поставете готовото тесто в набрашнена купа и го покрийте с чиста къпа.
Оставете тестото на топло място да втасва, докато удвои обема си.
Оставете тестото на топло място да втасва, докато удвои обема си.
Когато тестото е втасало, разделете го на 15 части и оформете топчета. Оставете топчетата върху работната повърхност, покрити с кърпа за 15 минути.
Разточете всяко топче на много тънка кора, като поръсвате по една щипка черен сусам върху всяка и притискате с точилката.
Поставете голям тиган с незалепващо покритие на среден огън и печете питките за кратко и от двете стани, докато покафенеят леко. След като махнете всяка питка от тигана, намазвайте повърхността и с масло и покривайте с найлон и чиста памучна кърпа, за да останат меки, дори когато изстинат.
Сервирайте вкусния хляб Наан с гарнитура според вашият вкус.
Да ви е сладко J
8 Коментари
Elena Dimitrova
15.11.2016 в 14:24Танче,
чудесен индийски Наан.Преди години съм правила чапати, но днес много повече правя хлябове без набухватели.Индийците в това отношение имат хубави рецепти.
Поздрави !
Таня Донева
15.11.2016 в 15:50Да, наистина имат много разнообразни и типични си за тях, рецепти за хляб. Опитвам понякога рецепти от тяхната кухня и много ги харесвам, заради богатството на аромати.
Благодаря ти Ели!
Таня Донева
15.11.2016 в 15:50Да, наистина имат много разнообразни и типични си за тях, рецепти за хляб. Опитвам понякога рецепти от тяхната кухня и много ги харесвам, заради богатството на аромати.
Благодаря ти Ели!
vesela
18.11.2016 в 18:54Записвам си ги да направя, чудесни са!
Диди
30.01.2017 в 14:00Привет!Скоро ще опитам рецептата!
Диди
30.01.2017 в 14:00Привет!Скоро ще опитам рецептата!
Таня Донева
01.02.2017 в 12:53Ще се радвам да споделите, дали са ви харесали 🙂
Поздрави, Диди!
Таня Донева
01.02.2017 в 12:53Ще се радвам да споделите, дали са ви харесали 🙂
Поздрави, Диди!