Коледни елхички

За глазурата:

За бисквитите:

В голяма купа разбийте маслото, захарта и тиквеното пюре, докато сместа стане гладка. Добавете яйцето и меласата, разбъркайте добре.

В друга голяма купа поставете 2 чаши от брашното, содата и подправките, смесете ги добре. Добавете към тях течните съставки и разбъркайте с миксер. След това, започнете да добавяте от останалото брашно и използвайте ръцете си, за да оформите тестото на една голяма топка, то ще бъде малко по-лепкаво.

Измийте и подсушете ръцете си. Поставете брашно върху тях, така че тестото да не се лепи по тях. След това разделете тестото на две части, от които оформете плоски кръгли платки. Увийте парчетата тесто в найлоново фолио и ги поставете в хладилника за поне 2 часа.
След като тестото се охлади, загрейте фурната до 180⁰С. Щедро поръсете работния плод с брашно, преди да поставите тестото. Работете първоначално с едното парче тесто, другото го оставете в хладилника през това време.
Разточете тестото с ½ сантиметър дебелина, като поръсвате с малко брашно, всеки път, когато се лепи по точилката.
Оформете тестото на квадрат. След това с помощта на нож, разрежете по средата и след това на триъгълници.
Поставете бисквитките на разстояние една от друга, върху голяма тава постлана с хартия за печене. Печете за 10-12 минути в предварително загрятата фурна.
 

Смесете белтъците с лимоновия сок. Прибавете пудрата захар и разбъркайте много добре с миксер на ниска скорост или на ръка с тел. Накрая прибавете зелената боя и разбъркайте отново. Може да се наложи да добавите още няколко капки лимонов сок или пък пудра захар, според това каква е гъстотата на айсинга. Поставете глазурата в малък пош с тънък накрайник и украсете бисквитите, след като са изстинали напълно.

В зависимост от големината на изрязаните бисквити, можете да получите около 60 броя от това количество тесто.