Ястия

Суши в омлет със Сладък специален червен пипер Котани

Необходими продукти:

За печения омлет:

6 яйца

⅓ чаена лъжичка сол

½ чаена лъжичка червен пипер

2 супени лъжици прясно мляко

За плънката :

150 грама ориз за суши

220 милилитра студена вода

За овкусяване:

3 супени лъжици оризов оцет

3 супени лъжици вода

1 супена лъжица захар

½ чаена лъжичка сол

100 грама пушена херинга

1 авокадо
1 печена, белена, червена чушка (може и от туршия)

За поръсване:

Сладък специален червен пипер Котани

Приготвяне:

Измийте ориза няколко пъти със студена вода, докато водата започне да остава бистра.

Поставете добре оцедения от водата ориз в удобен съд за варене и го залейте го със студената вода.

Включете котлона на максимална топлина, само докато ориза заври, след това намалете котлона на много слаб огън. Варете го в затворен съд 12 минути. След това махнете съда от огъня и го оставете за 10 минути, докато ориза поеме влагата напълно.

Докато ориза се вари, пригответе оризовия оцет и водата, като ги загреете на котлона, докато захарта и солта се стопят. След това оставете сместа настрани да се охлажда, докато ви потрябва.

Изсипете ориза в подходяща купа и прибавете към него сместа за овкусяване, като разбъркате внимателно отдолу на горе, само докато течността се разпредели равномерно, без да прекалявате.

Оставете ориза да изстине напълно преди да го използвате.

Намажете тавичка с размери 20Х30 сантиметра с меко масло. Яйцата разбийте много добре с всички останали съставки за омлета, с помощта на телена бъркалка. Изсипете яйцата в тавичката и печете 7-8 минути на 180⁰С. Когато омлета е изпечен, го обърнете върху чиния постлана с хартия за печене. С помощта на хартията го завийте на руло и го оставете да се поохлади.

С помощта на ръцете си, разпределете ориза равномерно върху омлета. Поставете по средата по две парчета от авокадото и херингата и завийте отново омлета плътно, с помощта на хартията за печене.

Оставете рулото за 30 минути, за да стегне и след това поставете сушито в удобна чиния за сервиране. Поръсете обилно със Сладък специален червен пипер Котани и нарежете на порции.