Тиквено руло

Необходими продукти:

• ¾ ч. ч. обикновено бяло брашно
• ½ч. л. бакпулвер
• ¼ ч. л. сода бикарбонат
• ½ ч. л. индийско орехче
• ½ ч. л. сушен млян джинджифил
• 1 с. л. ванилова захар
• ¼ ч. л. сол
• 3 големи яйца
• 1 ч. ч. фина захар
• ¾ ч. ч. тиквено пюре
• 1 супена лъжица портокалови корички
• ¼ ч. ч. пудра захар (за поръсване върху кърпата, върху която ще обърнете  блата)

За плънката:

• 250 г маскарпоне, на стайна температура
• ⅓ ч. ч. тиквено пюре
• 1 с. л. портокалови кори
• 1 с. л. ванилова захар
• ¼ ч. ч. пудра захар

За блата:

Загрейте фурната до 180⁰С. Постелете с хартия за печене голяма тава с размери 30 на 40 сантиметра. Намажете хартията с разтопено масло и поръсете с брашно. Поръсете и една памучна кухненска кърпа с пудра захар, върху нея ще обърнете блата малко по-късно.

Смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и подправките в малка купа. Разбийте яйцата и фината захар с миксер в голяма купа, докато сместа стане гъста и изсветлее, около 5 минути. Прибавете тиквата и портокаловите кори, разбъркайте внимателно. Прибавете към яйчната смес брашното и разбъркайте внимателно.

Изсипете тестото в предварително приготвената форма и изравнете.

Поставете тавата във фурната. Печете 13 – 15 минути или докато блата при натиск с пръст, връща формата си като дунапрен.

Веднага след като го извадите от фурната, обърнете блата върху кърпата поръсена с пудра захар. Премахнете внимателно хартията за печене. Навийте блата заедно с кърпата и го оставете да изстива върху метална решетка.

За да направите крема, разбийте мекото маскарпоне с пудрата захар, ваниловата захар и тиквеното пюре, докато получите гладък крем. Внимателно развийте блата и го намажете с крема равномерно. Завийте рулото и го увийте в найлоново фолио. Поставете готовото руло в хладилник за 2 часа минимум.

Гарнирайте с какао или с пудра захар преди сервиране.

Да ви е сладко!