За тестото:
350 грама захар
3 големи яйца
180 милилитра олио
½ чаена чаша прясно изцеден портокалов сок
450 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка канела на прах
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
½ чаена чаша орехи, начупени
2 средни по големина ябълки
3 големи яйца
180 милилитра олио
½ чаена чаша прясно изцеден портокалов сок
450 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка канела на прах
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
½ чаена чаша орехи, начупени
2 средни по големина ябълки
За глазурата:
6 супени лъжици масло
3/4 чаена чаша захар
½ чаена лъжичка сода за хляб
⅓ чаена чаша айран
Приготвяне:
3/4 чаена чаша захар
½ чаена лъжичка сода за хляб
⅓ чаена чаша айран
Приготвяне:
Загрейте фурната до 165⁰С. Старателно намажете с разтопено масло подходяща форма за печене. Поръсете отгоре с брашно равномерно и изтръскайте излишното.
С електрически миксер разбийте захарта, яйцата и маслото, докато сместа стане гладка. Добавете портокаловия сок и разбъркайте добре.
Пресейте заедно брашното, солта, содата, и канелата.
Добавете сместа с брашното към яйцата, портокаловия сок и захарта, разбъркайте. Добавете ванилията, нарязаните на малки парченца ябълки и начупените орехи. Разбъркайте само докато се разпределят равномерно в тестото. Изсипете сместа за кекса в предварително приготвената форма и я изравнете.
Поставете кекса в предварително загрятата фурна и печете кекса в продължение на 1 час и 30 минути. Когато е готов го извадете от фурната и го оставете да се охлади във формата за 15 минути.
За да се направи глазурата:
Смесете маслото със захарта, ½ чаена лъжичка сода, и айрана в голяма тенджера и оставете да заври. Сварете сместа за 5 до 10 минути, докато се сгъсти леко и започне да добива цвят на светло кафяв карамел. Свалете от котлона.
Полейте кекса с карамела и го оставете да изстине преди да разрежете.
Да ви е сладко!
6 Коментари
pep-4o
16.10.2016 в 10:21Страхотен, Танче! Кой би устоял на карамел 🙂 и ябълки?!? и жестоки снимки!
Светлана
16.10.2016 в 11:15Тъкмо започнах да пиша коментара за питките със сиренце, и веднага видях карамела да се стича по екрана ми. Прекрасно съчетание, Танче, много любимо и есенно.
Поздрави!
Таня Донева
16.10.2016 в 12:11Пепи, много ти благодаря!
Вкъщи много се ядат кексове и почти никога не остава време да ги снимам, но този път бяха сити консуматорите :), та остана време и за снимки 🙂
Поздрави!
Таня Донева
16.10.2016 в 12:19Радвам се, че ти харесва, Светле 🙂 Наистина комбинацията е класика и се харесва на повечето хора, има защо 😉
Поздрави!
Таня Донева
16.10.2016 в 12:19Радвам се, че ти харесва, Светле 🙂 Наистина комбинацията е класика и се харесва на повечето хора, има защо 😉
Поздрави!
Elena Dimitrova
21.10.2016 в 13:36Танче,
веднага си записвам тази рецепта за кекс.Обичам да добавям портокаловият сок в смес за кекс, а ябълковите кексове ги правя много често за почерпки.Обаче никога не съм правила подобна глазура със сода, малко ме учудва този факт.Чудесно есенно предложение, ябълките са любим плод за различни сладкиши.
Поздрави !