Необходими продукти:
100 грама масло
50 грама фина захар
¼ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
30 грама яйце (около ½ голямо яйце), аз използвах жълтъка и малко от белтъка на едно средно по големина яйце. Останата част от белтъка, използвах за намазване на бисквитките преди печене.
50 грама фина захар
¼ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
30 грама яйце (около ½ голямо яйце), аз използвах жълтъка и малко от белтъка на едно средно по големина яйце. Останата част от белтъка, използвах за намазване на бисквитките преди печене.
150 грама обикновено брашно
25 грама сухо мляко на прах
¼ чаена лъжичка бакпулвер
35 броя сурови бадеми
25 грама сухо мляко на прах
¼ чаена лъжичка бакпулвер
35 броя сурови бадеми
15 грама яйчен белтък, за намазване на бисквитките преди печене
Приготвяне:
Пресейте брашното и прибавете към него млякото на прах и бакпулвера, разбъркайте добре. Оставете настрани, докато ви потрябва.
Смесете мекото масло със захарта, солта и екстракта от ванилия. Разбъркайте с помощта на кухненска тел, докато сместа стане пухкава и изсветлее. Добавете яйцето и разбъркайте отново до пухкава смес. Накрая прибавете брашното и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула.
Поставете тестото върху пластмасово фолио, завийте го и го приберете в хладилника, за да си почине за около 30 минути.
След 30 минути пуснете фурната да загрява на 180°С в продължение на 10-15 минути. Постелете върху тава за печене пергаментова хартия.
Извадете тестото от хладилника. Разделете го на 35-36 парчета по 10 грама всяко и ги оформете на топчета. Поставете топчетата върху приготвената тавичка и намажете всяко топче с разбит белтък. Върху всяка бисквитка, поставете по една бадемова ядка, притиснете леко.
Смесете мекото масло със захарта, солта и екстракта от ванилия. Разбъркайте с помощта на кухненска тел, докато сместа стане пухкава и изсветлее. Добавете яйцето и разбъркайте отново до пухкава смес. Накрая прибавете брашното и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула.
Поставете тестото върху пластмасово фолио, завийте го и го приберете в хладилника, за да си почине за около 30 минути.
След 30 минути пуснете фурната да загрява на 180°С в продължение на 10-15 минути. Постелете върху тава за печене пергаментова хартия.
Извадете тестото от хладилника. Разделете го на 35-36 парчета по 10 грама всяко и ги оформете на топчета. Поставете топчетата върху приготвената тавичка и намажете всяко топче с разбит белтък. Върху всяка бисквитка, поставете по една бадемова ядка, притиснете леко.
Поставете тавата с бисквитите в затоплената фурна и ги печете 15-17 минути, докато станат с лек, светло кафиникав-златист загар. Ако фурната ви не пече равномерно, можете да обърнете тавата след дванадесетата минута.
Поставете бисквитките да изстинат напълно, като ги подредите върху метална решетка.
Можете да замените бадемите с други ядки, каквито обичате.
Най-добри са за консумация в рамките на една седмица.
Да ви е сладко!
Адаптирано от книгата – 孟 老師 的 100 道 手工 餅干 (100 домашно приготвени бисквитки от Zhaoqing Meng)
8 Коментари
Люси
21.09.2016 в 15:16Колко много постове имам да наваксвам, Таничка, но все се почва от някъде, а тези сладки веднага грабват околото! Чудесни са и съм сигурна, че ухаят неустоимо! Грабвам си едничка и продължавам нататък! Поздрави и най-топли прегръдки, мила!
Люси
21.09.2016 в 15:16Колко много постове имам да наваксвам, Таничка, но все се почва от някъде, а тези сладки веднага грабват околото! Чудесни са и съм сигурна, че ухаят неустоимо! Грабвам си едничка и продължавам нататък! Поздрави и най-топли прегръдки, мила!
Таня Донева
26.09.2016 в 11:32Благодаря ти, Люси 🙂
Аз не приготвям много сладки и бисквити, но трябва да променя това 🙂 Много харесахме тези и вече имам още няколко вида, които искам да приготвя в скоро време.
Радвам се, че отново си на линия, мила!
Таня Донева
26.09.2016 в 11:32Благодаря ти, Люси 🙂
Аз не приготвям много сладки и бисквити, но трябва да променя това 🙂 Много харесахме тези и вече имам още няколко вида, които искам да приготвя в скоро време.
Радвам се, че отново си на линия, мила!
Илияна Маркова
22.03.2017 в 15:06Получиха се много вкусни сладки, но с тези пропорции, поне при мен, не успяха да си запазят кръглата форма, а още докато ги сложих във фурната, се стопиха и слепнаха една за друга. Въпреки всичко бяха вкусни и бързо ги хапнахме.
Илияна Маркова
22.03.2017 в 15:06Получиха се много вкусни сладки, но с тези пропорции, поне при мен, не успяха да си запазят кръглата форма, а още докато ги сложих във фурната, се стопиха и слепнаха една за друга. Въпреки всичко бяха вкусни и бързо ги хапнахме.
Таня Донева
22.03.2017 в 21:12Илияна, много съжалявам, но със сигурност сте пропуснала някоя от стъпките или пък яйцето е било по-голямо. Аз съм приготвяла тези сладки многократно и съм сигурна, че продуктите са точно, за да се получат като на снимката.
Поздрави!
Таня Донева
22.03.2017 в 21:12Илияна, много съжалявам, но със сигурност сте пропуснала някоя от стъпките или пък яйцето е било по-голямо. Аз съм приготвяла тези сладки многократно и съм сигурна, че продуктите са точно, за да се получат като на снимката.
Поздрави!