Малинова торта

Честито Възкресение Христово!

Не знам за вас, но аз мисля, че нищо не е същото ако няма торта!

Празник без торта не е като празник с торта, колкото и козунаци да приготвя, нищо не може да замести сладкия финал на един хубав празничен обяд или вечеря. Може би защото при вида на торта лицата на хората стават някак по- усмихнати, щастливи, изненадани и доволни J Затова и този хубав празник не се размина без нея, дежурната торта!

Необходими продукти:

1 и ½ чаши брашно
1 и ½  чаени лъжички бакпулвер на др. Йоткер
½ чаена лъжичка морска сол
½ чаша пълномаслено мляко, на стайна температура
1 пакет бурбонска ванилия на  др. Йоткер
3/4 чаша масло, на стайна температура
1 чаша захар на пясък
3 големи яйца, на стайна температура
⅓ чаена чаша с цветни Dekor Konfetti на др. Йоткер

Захарен сироп:

80 грама захар
½ ампула есенция ванилия на др. Йоткер

За крема:

2 супени лъжици пудра захар
200 грама малинов конфитюр без семки
2-3 капки червена сладкарска боя
½ ампула есенция ванилия на др. Йоткер
250 грама сладкарска сметана за разбиване

100 милилитра сладкарска сметана

Приготвяне:

Сварете захарния сироп в малка тенджера и след като го махнете от котлона, прибавете ванилията. Оставете сиропа да изстине напълно, преди да го използвате за напояване на блатовете.

Включете фурната да загрява на 180⁰С.

Постелете с хартия за печене две форми с диаметър 18 сантиметра.
Намажете ги леко с масло и ги оставете настрани, докато ви потрябват.

В средна купа смесете заедно брашното, бакпулвера и солта. В малка купичка, разбъркайте ванилията в прясното мляко и го оставете настрани.
С помощта на миксер, разбийте захарта и маслото на пухкав крем. След това добавете яйцата едно по едно, като се уверите след всяко, че се е разбило добре преди да добавите следващото. Добавете една трета от брашното и разбийте с миксера на ниска скорост. След това добавете една трета от млякото и разбийте отново. Следва отново брашно, а след него мляко, докато се изчерпат количествата. Трябва да завършите с брашно. Накрая прибавете и шарените конфети и разбъркайте за кратко, докато се разпределят в тестото.

Разделете тестото в двете форми по равно и изравнете повърхността им.
Печете блатовете в продължение на 30-35 минути, докато клечка за зъби поставена в центъра на блата ще излезе чиста.
Оставете блатовете да изстинат във формите за 5-7 минути преди да ги извадите. Поставете ги върху решетка, за да се охладят напълно преди да ги разрежете.

За да приготвите крема, разбийте с дървена лъжица сиренето Маскарпоне на гладък крем и прибавете към него конфитюра от малини, ванилията, боята и пудрата захар. Разбъркайте внимателно, с помощта на силиконова шпатула.