Необходими продукти за блата:
150 грама масло
100 грама тъмен шоколад, нарязан
100 грама захар на пясък
100 грама кафява захар
50 грама натурално какао на прах, пресято
180 милилитра Бейлис
170 грама брашно
1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка сол
3 яйца, със стайна температура
100 грама тъмен шоколад, нарязан
100 грама захар на пясък
100 грама кафява захар
50 грама натурално какао на прах, пресято
180 милилитра Бейлис
170 грама брашно
1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка сол
3 яйца, със стайна температура
Необходими продукти за Шоколадовия Бейлис крем:
100 грама млечен шоколад, нарязан на ситно
50 грама тъмен шоколад
100 милилитра течна сметана
50 милилитра Бейлис
щипка морска сол
1 супена лъжица масло, със стайна температура
Приготвяне:
Загрейте фурната до 160 ° C.
В удобна тенджерка на слаб огън, добавете маслото, шоколада, захарта, какаото на прах и Бейлиса. Когато шоколада и маслото се разтопят, разбъркайте докато всичко се смеси добре. Уверете се, че захарта се е стопила и няма бучки от какаото. Свалете сместа от огъня и я оставете да се охлади в продължение на 5 минути.
В това време, намажете форма за печене с диаметър 20-22 сантиметра.
В това време, намажете форма за печене с диаметър 20-22 сантиметра.
Пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта.
Добавете яйцата към леко охладения шоколад и разбъркайте добре.
Внимателно прибавете брашнената смес, като я пресявате на няколко пъти върху шоколадовата. Разбърквайте след всяко добавяне, като внимавате да не останат бучки.
Изсипете тестото в подготвената форма.
Печете кейка за около 40-45 минути или докато дървен шиш ще излиза чист след като прободете кейка.
Тортата ще се надуе и напука при печене, но това е нормално за всеки кейк. Ще трябва издутината да бъде изрязана, ако искате да гарнирате с шоколадов крем и да имате една равна повърхност подходяща за украсяване.
Извадете кейка от фурната и го оставете да се охлади във формата за 10 минути. След това го преместете върху метална решетка, докато се охлади напълно. Приготвяне на шоколадовия крем ганаш с Бейлис:
Извадете кейка от фурната и го оставете да се охлади във формата за 10 минути. След това го преместете върху метална решетка, докато се охлади напълно. Приготвяне на шоколадовия крем ганаш с Бейлис:
Поставете нарязания на ситно шоколад в купа и го оставете настрана.
Сложете сметаната, Бейлиса и солта в малка тенджера. Загрейте сместа, до кипване и залейте шоколада с нея. Оставете за една минута. След това внимателно разбъркайте, докато получите гладък крем, накрая прибавете и маслото. Оставете крема на стайна температура, докато се охлади напълно.
Ако предпочитате, може да използвате тъмен шоколад за ганаша, тогава след охлаждане крема ще бъде с по-твърда консистенция и ще можете да го намажете с палетен нож върху кейка. Аз използвах млечен шоколад, защото исках да получа крем с по-течна структура и да залея с него повърхността и стените на кейка.
18 Коментари
Milena Poptoleva
15.02.2016 в 21:45Съвършена почерпка………
gabrielatsulin
16.02.2016 в 6:32Фантастичен е!
Svetlana
16.02.2016 в 18:40Много, много ми харесва!
skilful cook
16.02.2016 в 20:42Невероятна торта!
Таня Донева
16.02.2016 в 20:58Радвам се, че мислиш така 🙂
Таня Донева
16.02.2016 в 20:58Благодаря, Габи 🙂
Таня Донева
16.02.2016 в 20:59Радвам се, че ти харесва, Светле!
Таня Донева
16.02.2016 в 21:02Благодаря 🙂
Ели
17.02.2016 в 11:07Ехааа, много красиво предложение, Таничка 🙂 Поздравления! 🙂
Kitchen and Hobby
17.02.2016 в 14:48Просто съвършен! Само както ти си можеш, Танче:)
Таня Донева
17.02.2016 в 20:34Благодаря ти, Ели 🙂
Таня Донева
17.02.2016 в 20:35Много се радвам, че ти харесва, Радост!
Люси
19.02.2016 в 14:07Таничка, не пропускам твоите вкусни предложения, макар и напоследък все по-трудно да намирам време за това вкусно хоби – мое и твое! Тортата е умопомрачителна! Просто грабвам чинията и бягам…:) Поздрави и усмивки от мен, мила!
vesela
20.02.2016 в 23:30Остана ли, остана лиииииии?
Светлана
21.02.2016 в 10:10Макар и с голямо закъснение – няма как да пропусна да похваля поредното съвършенство, което си показала, Танче! Искрено ти се възхищавам и онемявам всеки път пред десерти като този, които показваш. 🙂
Хубава неделя!
Таня Донева
21.02.2016 в 21:17Много ти благодаря, мила Люси 🙂
За времето, ах времето, наистина никога няма да ни стигне за любимите и приятни занимания.
Поздрави и хубава нова седмица ти желая!
Таня Донева
21.02.2016 в 21:18🙂 Веси, голяма си скица 🙂
Благодаря ти, че намина мила!
Таня Донева
21.02.2016 в 21:19Много ти благодаря, Светле 🙂 Искрено се радвам, че някой толкова харесва нещата които приготвям!
Голяма прегръдка!