Ястия

Паста със скариди и сос Алфредо

Необходими продукти:


400 грама хубава паста (аз използнах домашно приготвена  Мафалде)
1 супена лъжица масло
400 грама скариди, почистени, измити и подсушени
1 супена лъжица CAJUN SPISE ( сладък червен пипер, кимион, черен пипер,  млян-лют червен пипер, риган, сушен чесън на прах )
3 скилидки чесън, нарязани на ситно

1 палец джинджифил, обелен и настърган на ситно
¼ чаша сухо  бяло вино или пилешки бульон
1 чаша сметана 20% масленост
½ чаша настърган пармезан
2 супени лъжици каперси
сол
ситно нарязан магданоз или кориандър за свежест

прясно изцеден сок от лимон

Приготвяне:

Сложете пастата да се вари в леко подсолена вода.


Поставете маслото в тигана на средно-висока температура. Прибавете скаридите и ги пържете около 2-3 минути от всяка страна. След като сменят цвета си и се запържат леко, ги отстранете от тигана и ги оставете настрана.


Прибавете в тигана чесъна и настъргания джинджифил и CAJUN SPISE, запържете ги леко, докато отпуснат ароматите си, за около 30 секунди.

Изсипете виното и деглазирайте тигана, добавете сметаната, пармезана и овкусете със сол. Варете соса за кратко, докато се сгъсти леко, около 3-5 минути.


Изсипете сварените и оцедени макарони в соса и разбъркайте внимателно.

Сервирайте пастата, като към всяка порция прибавите скариди, каперси и нарязан на ситно магданоз. Гарнирайте с прясно изцеден лимонов сок.

Да ви е сладко!

Може също да харесате:

14 Коментари

  • Oтговор
    Иглика
    23.01.2016 в 18:37

    Любим сос, прелестна паста! Прегръдки, Танче!

  • Oтговор
    Иглика
    23.01.2016 в 18:37

    Любим сос, прелестна паста! Прегръдки, Танче!

  • Oтговор
    Мъх
    23.01.2016 в 18:38

    Лошо момиче си ти, лошо;)И аз сега почвам да правя паста, ма нямам скариди. А така ми се доядоха точно като твоите….
    Или да си гледам в паничката, а?;)
    Прегръдка, Танче!

  • Oтговор
    Мъх
    23.01.2016 в 18:38

    Лошо момиче си ти, лошо;)И аз сега почвам да правя паста, ма нямам скариди. А така ми се доядоха точно като твоите….
    Или да си гледам в паничката, а?;)
    Прегръдка, Танче!

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    24.01.2016 в 1:05

    Прекрасна паста!

    Поздрави!

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    24.01.2016 в 1:05

    Прекрасна паста!

    Поздрави!

  • Oтговор
    Dani
    24.01.2016 в 8:37

    Обожавам сос Алфредо!
    Както и идеята да го направиш със скариди.
    Прекрасни снимки,Таничка!
    Хубава неделя от мен!

  • Oтговор
    Dani
    24.01.2016 в 8:37

    Обожавам сос Алфредо!
    Както и идеята да го направиш със скариди.
    Прекрасни снимки,Таничка!
    Хубава неделя от мен!

  • Oтговор
    Под Гъбката
    24.01.2016 в 9:23

    Много ме съблазняваш с тази паста! И никак не помага чудесната ти презентация! Само ме изкушава още повече!Жалко ,че нямам скариди!
    Поздрави и хубава неделя!

  • Oтговор
    Под Гъбката
    24.01.2016 в 9:23

    Много ме съблазняваш с тази паста! И никак не помага чудесната ти презентация! Само ме изкушава още повече!Жалко ,че нямам скариди!
    Поздрави и хубава неделя!

  • Oтговор
    Йоланта Делибозова
    24.01.2016 в 13:32

    Храна за истински ценители! Фантастично приготвена и поднесена!

  • Oтговор
    Таня Донева
    25.01.2016 в 12:03

    Радвам се, че харесахте предложението ми 🙂
    Благодаря ви за одобрителните коментари!
    Желая ви една усмихната и успешна нова седмица!
    Поздрави!

  • Oтговор
    Люси
    26.01.2016 в 16:40

    Таничка, това ястие ще го изям, но ще искам и допълнително. Една от най-любимите ми комбинации. Чудесно е! За десерт, ако може една шоколадова панна кота, моля 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    28.01.2016 в 14:32

    Заповядай, Люси 🙂 За теб ще повторя менюто веднага с удоволствие 🙂
    Благодаря ти мила!
    Прегръдки!

  • Оставете коментар