Шоколадово суфле гарнирано с боровинки

Необходими продукти за шоколадовия център:

100 грама шоколад
4 супени лъжици сметана
1 супена лъжица масло

⅓чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка морска сол
замразени боровинки за гарниране

Приготвяне:

Първо пригответе шоколадовия център за суфлетата.
В малка тенджера поставете шоколада, сметаната и маслото на водна пара. Разбъркайте на слаб огън, докато всичко се разтопи и се получи еднороден лъскав крем.
Прехвърлете сместа в малка купа и я оставете да се охлади за 15 минути. Поставете прозрачно домакинско фолио върху форма за лед и изсипете шоколадовия крем в шест от дупките.
Замразете във фризера в продължение на 1 – 2 часа.

За тестото:

Загрейте фурната до 180⁰С.
Намажете обилно с масло и поръсете с какао шест малки формички за печене.
Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера и солта.
В голяма купа смесете начупения шоколад и маслото. Поставете на водна пара и разбърквайте, докато се разтопят и се смесят.
В голяма купа с електрически миксер разбъркайте яйцата и захарта на средно-висока скорост, докато станат пухкави и плътни, около 5 минути. Прибавете екстракта от ванилия. Прибавете към тях охладената шоколадова смес със силиконова шпатула. Добавете брашното с бакпулвера и солта, леко разбъркайте, докато всичко се смеси.

Разпределете тестото в подготвените формички за печене, като поставите първоначално по две лъжици от тестото. Върху него поставете по едно парче от замразения  шоколадов ганаш и отгоре отново по две лъжици от тестото. Изравнете и поставете формите в предварително загрятата фурна.
Печете около 25 минути.