Руски блини
(Гурьевские се намира в Тульска област в Россия, която е известна с древна каменоломна и пещера, намиращи се там)
Може би тези вкусни палачинки са много популярни в този район, затова и името им такова. Попаднах на тях в един руски форум от типа на БГ мама и от доста време си мислех да ги приготвя. Получиха се вкусни и мекички палачинки, много ни харесаха.
Необходими продукти:
Необходими продукти:
1 и ¼ чаши брашно
3 яйца
50 грама масло
1 чаша кисело мляко
щипка сол
3 яйца
50 грама масло
1 чаша кисело мляко
щипка сол
¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжица захар
масло за намазване на тигана за пържене
Приготвяне:
Разтопете маслото и отделете жълтъците от белтъците на яйцата.
Разбийте жълтъците с маслото и захарта. Постепенно добавете брашното, като редувате с киселото мляко с разтворената в него сода. Разбърквайте, за да получите гладко тесто.
Оставете тестото да престои 20 минути на стайна температура.
Накрая, разбийте белтъците със солта на пухкава пяна и с помоща на шпатула ги прибавете в тестото, като внимателно разбърквате от дъното нагоре.
Печете палачинките в малък добре загрят тиган, леко намазан с разтопено масло.
Сервирайте палачинките със сладко. В моя случай със сладко от сицилиански мандарини, много добро.
16 Коментари
Elena Dimitrova
21.12.2015 в 8:52Танче,
прекрасни са и меденките, и блинчиките.Баба ми навремето винаги правеше палачинки с кисело, а не с прясно мляко и ставаха чудесни.
Поздрави !
Elena Dimitrova
21.12.2015 в 8:52Танче,
прекрасни са и меденките, и блинчиките.Баба ми навремето винаги правеше палачинки с кисело, а не с прясно мляко и ставаха чудесни.
Поздрави !
Люси
21.12.2015 в 12:10Танче, страхотно изглеждат тези палачинки! На пръсти се броят пътите, които съм правила различни от традиционните и май е време да увелича бройката! Весели празници, мила!
Люси
21.12.2015 в 12:10Танче, страхотно изглеждат тези палачинки! На пръсти се броят пътите, които съм правила различни от традиционните и май е време да увелича бройката! Весели празници, мила!
Kitchen and Hobby
21.12.2015 в 12:29Изглеждат невероятно, Танче! Никога не съм яла блини и ще опитам непременно.Поздрави и весели празници!
Kitchen and Hobby
21.12.2015 в 12:29Изглеждат невероятно, Танче! Никога не съм яла блини и ще опитам непременно.Поздрави и весели празници!
Светлана
21.12.2015 в 22:52Много вкусно изглеждат, Танче! Закуска мечта – кой не би искал да има такава през студените уикенди. 🙂
Прегръдка с пожелание за още по-прекрасни празници!
Светлана
21.12.2015 в 22:52Много вкусно изглеждат, Танче! Закуска мечта – кой не би искал да има такава през студените уикенди. 🙂
Прегръдка с пожелание за още по-прекрасни празници!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:12Благодаря, Ели!
Поздрави!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:12Благодаря, Ели!
Поздрави!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:18Аз пък не спирам да експериментирам, но тук в блога имам само една малка част от по-сполучливите опити 🙂 големи сме палачинковци 🙂
Весели празници и на теб, Люси!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:18Аз пък не спирам да експериментирам, но тук в блога имам само една малка част от по-сполучливите опити 🙂 големи сме палачинковци 🙂
Весели празници и на теб, Люси!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:19Опитай, Радост, на мен много ми допада вкуса им.
Поздрави!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:19Опитай, Радост, на мен много ми допада вкуса им.
Поздрави!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:24Благодаря ти, Светле 🙂
Имам си аз един палачинко-любител (не че аз не съм :), който при всеки възможен случай си поръчва палачинки 🙂 и аз с удоволствие експериментирам, когато имам възможност!
Наистина студените сутрини са различни с пълна чиния палачинки 🙂
Весели празници и на теб!
Таня Донева
22.12.2015 в 17:24Благодаря ти, Светле 🙂
Имам си аз един палачинко-любител (не че аз не съм :), който при всеки възможен случай си поръчва палачинки 🙂 и аз с удоволствие експериментирам, когато имам възможност!
Наистина студените сутрини са различни с пълна чиния палачинки 🙂
Весели празници и на теб!