2 килограма свински врат без кост
6 -7 малки моркова
2 стръка тънък праз лук
2 червени печени и обелени чушки
150 грама домашно краве сирене или моцарела
2 чаени лъжички кимион
1 чаена лъжичка смлян кориандър
2 чаени лъжички пушен червен пипер
1 супена лъжица сушена мащерка
2 чаени лъжички смляна морска сол
прясно смлян черен пипер
листата от два стръка розмарин, ситно нарязани
памучен конец за пристягане на рулото
1 глава червен лук
500 милилитра зеленчуков бульон
150 милилитра червено вино
10 малки гъби
10 зърна черен пипер
2-3 стръка розмарин
Приготвяне:
В единия край на месото, се подреждат морковите, праз лука, чушките и сиренето или моцарелата. Месото се завива на стегнато руло и се пристяга добре с конеца по този начин.
Така оформеното руло се поставя в тавичка, покрива се с найлоново фолио и се прибира в хладилник за 6-8 часа.
След като месото е отлежало в хладилника, се изважда и се оставя на стайна температура за един час.
Рулото се поставя в удобен съд за печене и се залива с бульона и виното. Прибавят се нарязания лук, гъби, моркови, няколко зърна черен пипер и цели стръкчета розмарин.
Съда с рулото се покрива с алуминиево фолио или се захлупва с капак, ако има такъв. Поставя се във фурна на 180⁰С. Пече се 3 часа, след което фолиото или капака се премахват и се допича за още 1 час, като на всеки 10-15 минути се облива с течността в тавата.
Доставете си това удоволствие!
18 Коментари
Kokona
12.12.2015 в 17:55Няколко пъти вече правя, без пълнеж,само с подправки, а с пълнеж е много красиво и празнично. Може следващия път да го нашаря и аз. Много е красиво и апетитно, Таня 🙂 И идеята за сосчето много ми хареса, ще се възползвам.
Kokona
12.12.2015 в 17:55Няколко пъти вече правя, без пълнеж,само с подправки, а с пълнеж е много красиво и празнично. Може следващия път да го нашаря и аз. Много е красиво и апетитно, Таня 🙂 И идеята за сосчето много ми хареса, ще се възползвам.
Мария
12.12.2015 в 20:25И тук те поздравявам, Танче, за чудесното руло, вкусната баничка и невероятната портокалова торта! Ти си истински художник в кухнята! Радвам се, че те познавам, макар и само виртуално!
Междудругото, направих тортата с маршмелоу за рождения ден на сина ми в началото на месеца. Нашата беше без маршмелоу, защото трябваше да бъде Миньон и то с едно око, но другите съставки не променихме – много вкусна!
Поздрави сърдечни и прекрасна вечер! 🙂
Milena Poptoleva
12.12.2015 в 21:32Елегантно поднесена празнична вкусотия,Таня!Браво!
Milena Poptoleva
12.12.2015 в 21:32Елегантно поднесена празнична вкусотия,Таня!Браво!
Светлана
13.12.2015 в 9:49Много апетитно основно, Танче! Много подходящо за празниците. Миналата година и аз приготвях цяло парче месо, а за тази не съм го измислила още! Благодаря за идеята, ще се възползвам. 🙂
Поздравления и за списанието! Много ми беше любопитно да го разлистя. Страхотно се е получило! 🙂
Светлана
13.12.2015 в 9:49Много апетитно основно, Танче! Много подходящо за празниците. Миналата година и аз приготвях цяло парче месо, а за тази не съм го измислила още! Благодаря за идеята, ще се възползвам. 🙂
Поздравления и за списанието! Много ми беше любопитно да го разлистя. Страхотно се е получило! 🙂
tillia
14.12.2015 в 2:19Как апетитно ухае! Изкушаващо поднесено!
Спорна седмица, Танче!
Таня Донева
14.12.2015 в 10:40Много се радвам, че ти харесва, Дари 🙂 Наистина с пълнеж изглежда по-празнично!
Благодаря ти!
Хубава нова седмица ти желая!
Таня Донева
14.12.2015 в 14:29Много ти благодаря, Марийче! Удоволствието беше изцяло мое, да има мои рецепти в това страхотно първо издание на So Into Food!
Желая и на вас с Гери и на списанието много успехи!
Радвам се, че си ми се доверила за рецептата на тортата и че ви е харесала!
Голяма прегръдка, мила 🙂
Таня Донева
14.12.2015 в 14:29Много ти благодаря, Марийче! Удоволствието беше изцяло мое, да има мои рецепти в това страхотно първо издание на So Into Food!
Желая и на вас с Гери и на списанието много успехи!
Радвам се, че си ми се доверила за рецептата на тортата и че ви е харесала!
Голяма прегръдка, мила 🙂
Таня Донева
14.12.2015 в 14:31Благодаря ти, Миленче!
Таня Донева
14.12.2015 в 14:31Благодаря ти, Миленче!
Таня Донева
14.12.2015 в 14:32И аз го чаках с голям трепет това списание, беше като Коледна изненада 🙂
Благодаря ти, Светле!
Сърдечен поздрав!
Таня Донева
14.12.2015 в 14:32И аз го чаках с голям трепет това списание, беше като Коледна изненада 🙂
Благодаря ти, Светле!
Сърдечен поздрав!
Таня Донева
14.12.2015 в 14:36Благодаря ти, Инче 🙂
Хубава седмица и на теб!
Таня Донева
14.12.2015 в 14:36Благодаря ти, Инче 🙂
Хубава седмица и на теб!
vesela
24.12.2015 в 0:38Много апетитно!