Десерти/ Торти

Бисквитена торта с пюре от тиква и маскарпоне

Тази торта е вдъхновена от неустоимото тирамису на Нели Колева, което ме накара дни на ред да мисля за него и трябваше или дословно да копирам рецептата или да приготвя нещо подобно, в противен случай щях да си причиня още дълги моменти на блян и безсънни нощи J

Благодаря ти Нели за тази идея и този божествен крем, който сигурна съм и не преувеличавам, всеки човек трябва поне веднъж в живота си да опита !!!

Необходими продукти:

2 големи пакета бисквити

500 грама пюре от тиква
500 грама Маскарпоне, на стайна температура
250 грама сладка сметана за разбиване, добре изстудена
½ чаена лъжичка индийско орехче
2 супени лъжици ванилова захар
6 – 7 супени лъжици пудра захар

За глазурата:
 

220 грама черен шоколад
200 милилитра млечна сметана

 

Приготвяне:

За шоколадовата заливка, сметаната се загрява до кипене и към нея се добавя начупения шоколад. Оставя се за няколко минути, докато шоколада се стопи и след това с тел за разбиване се разбърква, докато се получи гладък крем. Оставя се настрани, докато изстине до стайна температура и ни потрябва.


500 грама тиква се обелва и се нарязва на малки парченца. Поставя се в тенджера с два пръста вода и се вари на много слаб огън под капак, докато омекне. След като е готова, водата се оцежда и тиквата се пасира до гладко пюре. Оставя се настрани да изстине до стайна температура.

Маскарпонето се разбърква, с помощта на кухненска тел за разбиване и към него се прибавят индийското орехче, ваниловата и пудрата захар.

Към Маскарпонето се прибавя и пюрето от тиква, разбърква се.
Сметаната се разбива на пухкав, средно твърд крем и се добавя на няколко пъти към гладкия крем от тиква и Маскарпоне.

В подходяща правоъгълна тавичка (в моя случай, керамична форма за печене), се поставят две-три супени лъжици от крема и се разстила равномерно много тънко. Този слой служи само да залепнат бисквитите за формата.

Отгоре се нареждат бисквити плътно една до друга. Върху тях се разпределя 1/5 част от крема. Отново следва ред бисквити и така, докато количествата се изчерпат. Най-горния слой с крем се изравнява добре.

Върху така подредената торта се изсипва изстиналия шоколадов ганаш и формата се прибира в хладилника за една нощ.


При сервиране се поръсва с натурално какао по желание.

Може също да харесате:

26 Коментари

  • Oтговор
    Dani
    03.11.2015 в 20:14

    Перфектното парче!
    Чудесно е, Таничка!
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Dani
    03.11.2015 в 20:14

    Перфектното парче!
    Чудесно е, Таничка!
    Сърдечни поздрави!

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    03.11.2015 в 20:19

    Наистина перфектното парче:)

  • Oтговор
    Kitchen and Hobby
    03.11.2015 в 20:19

    Наистина перфектното парче:)

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    04.11.2015 в 5:28

    Чудесно ! 👌

  • Oтговор
    gabrielatsulin
    04.11.2015 в 5:28

    Чудесно ! 👌

  • Oтговор
    Svetlana
    04.11.2015 в 12:54

    Ммм…перфектно парче, снимки, всичко!
    Браво, Танче!
    Поздрави 🙂

  • Oтговор
    Svetlana
    04.11.2015 в 12:54

    Ммм…перфектно парче, снимки, всичко!
    Браво, Танче!
    Поздрави 🙂

  • Oтговор
    Люси
    04.11.2015 в 14:41

    И аз напоследък съм на тема бисквитени торти, Танче, и много ми харесва твоето предложение! То къде ще отидат последните бурканчета тиквено пюре! Прегръдка, мила!

  • Oтговор
    Люси
    04.11.2015 в 14:41

    И аз напоследък съм на тема бисквитени торти, Танче, и много ми харесва твоето предложение! То къде ще отидат последните бурканчета тиквено пюре! Прегръдка, мила!

  • Oтговор
    Unknown
    04.11.2015 в 18:24

    Какво значи 2 големи пакета бисквити? Колко да са като грамаж? Защото "Закуска" и "Житен дар" са доста различни? Иначе рецептата е чудесна и непременно ще я пробвам.

  • Oтговор
    Unknown
    04.11.2015 в 18:24

    Какво значи 2 големи пакета бисквити? Колко да са като грамаж? Защото "Закуска" и "Житен дар" са доста различни? Иначе рецептата е чудесна и непременно ще я пробвам.

  • Oтговор
    Гуинет
    05.11.2015 в 0:44

    Е, перфектното парче торта! Така красиво и фотогенично 🙂 Вълшебница си ти, друго не мога да кажа! Поздрав най- сърдечен!

  • Oтговор
    Гуинет
    05.11.2015 в 0:44

    Е, перфектното парче торта! Така красиво и фотогенично 🙂 Вълшебница си ти, друго не мога да кажа! Поздрав най- сърдечен!

  • Oтговор
    Таня Донева
    05.11.2015 в 12:19

    Бисквитите са Petit Beurre на Papadopoulou и всеки пакет е по 225 грама.

  • Oтговор
    Таня Донева
    05.11.2015 в 12:19

    Бисквитите са Petit Beurre на Papadopoulou и всеки пакет е по 225 грама.

  • Oтговор
    Таня Донева
    05.11.2015 в 13:43

    Много се радвам, че харесахте тортичката 🙂 Аз се влюбих във вкуса и не само аз, всеки който я опита!
    Благодаря ви!
    Желая ви сладък, усмихнат и слънчев ден 🙂

  • Oтговор
    Таня Донева
    05.11.2015 в 13:43

    Много се радвам, че харесахте тортичката 🙂 Аз се влюбих във вкуса и не само аз, всеки който я опита!
    Благодаря ви!
    Желая ви сладък, усмихнат и слънчев ден 🙂

  • Oтговор
    Unknown
    05.11.2015 в 16:00

    Благодаря, Таня.

  • Oтговор
    Unknown
    05.11.2015 в 16:00

    Благодаря, Таня.

  • Oтговор
    vesela
    08.11.2015 в 22:08

    Е как кажете ми да си направя от тази вкусотия, като моята няма да изглежда така:))((
    Ужасни подстрекателки сте с Нели!
    И…тази лъжичка май аз съм я отхапала, от лакомия!

  • Oтговор
    vesela
    08.11.2015 в 22:08

    Е как кажете ми да си направя от тази вкусотия, като моята няма да изглежда така:))((
    Ужасни подстрекателки сте с Нели!
    И…тази лъжичка май аз съм я отхапала, от лакомия!

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    29.09.2017 в 13:36

    Еее, уцели ме в десетката!Ще се пробва убезателно!

  • Oтговор
    Stamen Nikolov
    29.09.2017 в 13:36

    Еее, уцели ме в десетката!Ще се пробва убезателно!

  • Oтговор
    Анонимен
    14.02.2018 в 11:27

    Рецептата е чудесна! Правя тортата вече три пъти и докато има тикви на пазара, ще продължавам. Благодаря за прекрасната идея! Юлия

  • Oтговор
    Анонимен
    14.02.2018 в 11:27

    Рецептата е чудесна! Правя тортата вече три пъти и докато има тикви на пазара, ще продължавам. Благодаря за прекрасната идея! Юлия

  • Оставете коментар