2 големи глави червено цвекло
2 големи моркова
3 печени и белини червени чушки
3 супени лъжици зехтин за готвене
2 глави червен лук
2 скилидки чесън
600 милилитра зеленчуков бульон, най-добре е да бъде домашен
120 грама свежо крема сирене
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица сушена мента
1 чаена лъжичка мащерка
За гарниране:
2 супени лъжици крема сирене
2 супени лъжици кисело мляко
сол
Нарежете ги на малки кубчета и кръгчета и ги поставете на котлона в подсолена вода. Водата нека да бъде само колкото да покрива зеленчуците.
Сварете ги, докато омекнат добре.
Изпечете и обелете чушките. Премахнете и всички семена.
Обелете и нарежете лука и чесъна на дребно.
Запържете лука, докато омекне и стане прозрачен и към края добавете чесъна. Разбъркайте само, докато пусне аромата си.
Прибавете лука към цвеклото и морковите.
Нарежете и чушките към тях.
Изсипете половината от бульона при зеленчуците, добавете подправките и оставете всичко да ври за 15 минути.
Пасирайте супата и овкусете със сол и черен пипер. Добавете и останалия бульон. Прибавете толкова, колкото предпочитате да бъде гъста вашата супа. За мен това количество беше добре.
Оставете супата да заври и изключете котлона. Оставете да се охлади за 10 минути и прибавете крема сиренето и маслото. Разбъркайте, докато се стопят.
При сервиране гарнирайте супата със сос от кисело мляко и крема сирене или с друго по желание.
Ако искате да разнообразите менюто си с нещо невероятно вкусно и полезно, опитайте тази разкошна супа!
Често ви го обещавам, но и този път няма да пропусна, да го кажа, ще се влюбите!
7 Коментари
Gergana Lazarova
09.10.2015 в 22:49Танче, сякаш за мен си я готвила. 🙂 Хем би ми било вкусно, хем ще ме подсилиш хубаво. Идеална супичка! Пък и колко красиво си я накиприла… Браво!
Прегръдки и хубав уиекнд ти желая!
Гуинет
09.10.2015 в 23:10Обичам цвеклото – най-вече прясно изцедено и на салата, но оше утре ще спретна тази красива супичка! Изглежда много вкусна!
Таня Донева
10.10.2015 в 9:06Наистина е много вкусна, леко сладка, леко пикантна, есенна и сгряваща!
На следващият ден ядох от нея без да я топля, на стайна температура и беше също толкова страхотна и много ароматна!
Milena Poptoleva
10.10.2015 в 12:54Ами…оставам безмълвна……………
Kitchen and Hobby
10.10.2015 в 16:54Мммм божествена супичка!!!! Полезна, ароматна и точно навреме за сезона. Прекрасна идея! Спокойна вечер от мен!
vesela
13.10.2015 в 22:56Уау, че красива супичка…и на вкус ще ми допадне много.
Дано успея да направя, т.е. да се сетя да си купя продукти:))
vesela
13.10.2015 в 22:56Уау, че красива супичка…и на вкус ще ми допадне много.
Дано успея да направя, т.е. да се сетя да си купя продукти:))